ငါးဖယ္ခ်ဥ္ေပါင္စပ္ခ်ဥ္ဟင္း

by ပန္းခေရ for Food Magazine           ငါးဖယ္ကို ရာသီဥတုနဲ႔လိုက္ဖက္ၿပီး တစ္မ်ိဳးေလးထူးျခားေအာင္ ခ်ဥ္ေပါင္ေလးထည့္ၿပီး ဆီျပန္ဟင္းပံုစံေလး ခ်က္ထားေပးပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးဖယ္ျခစ္  –  ၁၀ က်ပ္သား ခ်ဥ္ေပါင္  –  ၃ စည္း ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ....

မုန္႔လက္ေဆာင္း (Mote Lat Saung/Cendol)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           မုန္႔လက္ေဆာင္းက ရာသီဥတုပူျပင္းတဲ့အခ်ိန္ေတြမွာ သင့္ေတာ္တဲ့ အစားအစားျဖစ္ပါတယ္။ ထန္းလ်က္နဲ႔ပဲျဖစ္ေစ၊ ႏို႔စိမ္း၊ ႏို႔ဆီ၊ အုန္းႏို႔နဲ႔ပဲျဖစ္ေစ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာကို အဆင္ေျပသလို စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း) ဆြမ္းေမႊးရြက္အရည္  –  ၆၂၅ ....

ပုစြန္ႏွင့္ နာနတ္သီးထမင္းေၾကာ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine           ဒီထမင္းေၾကာ္ေလးက ထမင္းဟင္းေတြစားရတာ ႐ိုးလာရင္ အေျပာင္းအလဲျဖစ္ေစမယ့္ ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။ သားသား၊ မီးမီးေလးတို႔ေတြလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ့္ ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထမင္း –  ၁ ပြဲစာ ပုစြန္  –  ၇ ေကာင္ခန္႔ နာနတ္သီး  ....

သက္သတ္လြတ္ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲအစပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           Spicy ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာျပည္မွာ စားေလ့စားထ မရွိပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့သူေတြအတြက္ အင္မတန္ေကာင္းတဲ့ေခါက္ဆြဲ ျဖစ္တဲ့အျပင္ အလြယ္တကူလုပ္စားႏိုင္တဲ့အတြက္ ေရြးထားတာပါ။ အခုေျပာျပထားတဲ့ ခ်က္နည္းမွာပါတဲ့ ဆီခ်က္အနီကို ကိုယ္တိုင္ခ်က္ၿပီး ထည့္ႏိုင္သလို ....

ပူပင္ကင္းေဝး ခ်က္စို႔ေလး

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ေမလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပိႏၷဲသီး ဝက္သံုးထပ္သားဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇) မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္ကလီစာ ပဲျပားခ်က္၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္ဟင္းရည္၊ ငါးပိေၾကာ္၊ အာလူးသုပ္။ ....

အမဲကညြတ္လိပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုသုပ္

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကို ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ဂ်ပန္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “အမဲ ကညြတ္လိပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုသုပ္” ေလးပါပဲ။ အမဲမိုးခိုသားကို ပါးပါးေလး လွီး၍ ထုျပားၿပီးေတာ့ ကညြတ္ေလးေတြနဲ႔ လိပ္ထားတာပါ။ ....

ဦးပိန္တံတား အေၾကာ္စံု

by May Phyo Thi for Food Magazine           အေၾကာ္စံုဆိုရင္ေတာ့ မ်ားေသာအားျဖင့္ ေနရာတိုင္းတူတယ္လို႔ ထင္ရေပမယ့္ အနည္းငယ္ ကြဲျပားေလ့ရွိပါတယ္။ မႏၱေလးၿမိဳ႕မွာဆိုရင္ေတာ့ ဘူးသီးေၾကာ္အစား ေဂၚရခါးသီးခ်ိဳခ်ိဳကို သံုးေလ့ရွိပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး အခ်ဥ္ရည္ဆိုရင္လည္း အခ်ိဳဘက္ ပိုသြားၿပီး က်ဲက်ဲေလးေဖ်ာ္ကာ ေဂၚဖီ၊ ၾကက္သြန္အဖတ္ႀကီးမ်ားမ်ားျဖင့္ ....

အညာင႐ုတ္သီးေထာင္း

by ပန္းခေရ for Food Magazine           ေႏြပူပူမွာ  အညာင႐ုတ္သီးေထာင္းေလးက ထမင္းအလြန္ၿမိန္ေစမွာပါရွင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္  –  အၾကမ္းပန္းကန္လံုး ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ဗမာဥ ၃ ဥ ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး ဆား  ....

Vanilla Mayonnaise Cupcake Square (ဗနီလာမေရာနိစ္ ေလးေထာင့္ကပ္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine           မေရာနိစ္ (Mayonnaise) နဲ႔ပဲ လုပ္ထားတဲ့ ေလးေထာင့္ကပ္ကိတ္။ ေထာပတ္ မသံုး၊ ၾကက္ဥမသံုးဘဲ လုပ္ထားတဲ့ Cupcake Square အဆန္းတစ္မ်ိဳးပါ။ တျခား ကပ္ကိတ္အရသာနဲ႔ လံုးဝမတူဘဲ တစ္မူထူးျခားတဲ့ ကပ္ကိတ္တစ္မ်ိဳးမို႔ အားလံုးႀကိဳက္ၾကမယ္လို႔ ....

မရန္းသီးႏွင့္ ၾကက္အူဟင္း (Marian and Chicken Intestine Curry)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ၾကက္အူႀကိဳက္ၾကတဲ့သူမ်ားအတြက္ ၾကက္အူဟင္းေကာင္းေလးတစ္ခြက္ စားႏိုင္ေစရန္ ရည္ရြယ္ၿပီး ပံုစံတစ္မ်ိဳးေလးနဲ႔ တင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္အူ  –  ၃၀ က်ပ္သား မရန္းသီး  –  ၈ လံုး ....