ေငြဖလားနဲ႔ ၀က္သားကိုင္

ေငြဖလားနဲ႔ ၀က္သားကိုင္           ေအာက္တိုဘာလမွာေတာ့ ဆရာမေဒၚနန္းစန္းစန္းေအးက ‘ဝက္လက္တညင္းသီးခ်က္’ အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္ (၇) မ်ဳိးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။      ငါးခူငါးပိေကာင္ခ်က္၊ အာလူးေထာင္းေၾကာ္၊ မုန္ညင္းရြက္ဟင္းခ်ဳိ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္သီးေထာင္း၊ ၂။      ဝက္လက္တညင္းသီးခ်က္၊ ျမင္းခြာရြက္ဟင္းခါး၊ ....

ကင္းမြန္အခ်ိဳခ်က္

ကင္းမြန္အခ်ိဳခ်က္           ဒီဟင္းေလးကို ကြၽန္ေတာ္အခုဖြင့္ထားတဲ့ သြားဘက္ဆိုုင္ရာ ေဆးတကၠသိုလ္ဝင္းထဲက My Foodies ဆိုုင္မွာ အျမဲစားေနတဲ့ ေဖာက္သည္တစ္ေယာက္ေၾကာင့္ ခ်က္ျဖစ္သြားတာပါ။ ပင္လယ္စာေတြဆိုုရင္ ထိုင္းပံုစံ ပူပူစပ္စပ္ေတြ ခ်က္ေလ့ရွိတဲ့ကြၽန္ေတာ့္ကို Complain လုပ္ပါတယ္။ အပူအစပ္မစားႏိုင္တဲ့သူေတြဆို ဒီဆိုင္ကပင္လယ္စာကို စားရေတာ့မွာမဟုတ္ဘူးဆိုုၿပီး ေျပာလိုုက္လိုု႔ ဒီ ဟင္းကို ေနာက္ေန႔မွာ ....

European Fried Rice

European Fried Rice ဟိုေရွးေရွးတုန္းကဆိုရင္ ဥေရာပသားေတြဟာ ထမင္းကို စားေလ့စားထမရွိၾကပါဘူး။ Bread တို႔ Spaghett တို႔စတဲ့ ဂ်ဳံနဲ႔လုပ္တာေတြကို အဓိက စားသံုးၾကတာျဖစ္တယ္။ ခုေနာက္ပိုင္း ကမၻာအႏွံ႔ကို လည္ပတ္ၿပီး ထမင္းႏွင့္ဟင္း၊ ထမင္းေၾကာ္စတဲ့ Asia Food ေတြကို စားလာၾကပါတယ္။ ဒီလိုနဲ႔ Chinese ....

Cordon Bleu Chicken

          Ko Win Zaw လို႔ ေခၚပါတယ္။ မိတ္ေဆြေတြကေတာ့ Mario Win Zaw လို႔လည္း ေခၚပါတယ္။ Food Production ပညာကိုေတာ့ ကန္ေတာ္ႀကီးေဟာ္တယ္ သင္တန္းေက်ာင္းမွာလည္း သင္ယူခဲ့ပါတယ္။ Kitchen Food Production အလုပ္ကိုေတာ့ ျပည္တြင္းမွာေရာ ျပည္ပမွာပါ လုပ္ကိုင္ခဲ့ပါတယ္။ ....

Japanese Dried Baby Scallop and Chinese Sausage with Veggie Clay Pot Rice (ဂ်ပန္စကယ္ေလာ့နဲ႔ လာခ်န္ဟင္းရြက္စံုေျမအိုးခ်က္ထမင္း)

ပထမဆံုးခ်က္ျပမဲ့ Clay Pot Dish ေလးကေတာ့ ဂ်ပန္နဲ႔ တ႐ုတ္ေရာစပ္ေပးထားတဲ့ Fusion Dish ေလးပါပဲ။ အရသာလည္းရွိ၊ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း အရမ္းသင့္ေတာ္တဲ့ အဲဒီခ်က္ျပဳတ္နည္းဟာ One Pot Meal တစ္အုိးထ ဲရွိသမွ်အားလံုး ေရာခ်က္တဲ့နည္းျဖစ္ေတာ့ အခ်ိန္ကုန္လည္း အရမ္းသက္သာေစတဲ့ ခ်က္ျပဳတ္ နည္းလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ....

ေဆာ္လမြန္ငါး ၀ိုင္ျဖဴခရင္မ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုကင္

          ဒီလအတြက္ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ေျမထဲပင္လယ္ အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ‘ေဆာ္လမြန္ငါး ဝိုင္ျဖဴခရင္ေဆာ့စ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုကင္’ ေလးပါ။ ေဆာ္လမြန္ငါးကို တာရာဂြန္လို႔ေခၚတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ရြက္နဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ သံလြင္ဆီတို႔ အရသာသြင္းၿပီး အိုးကပ္ကင္ထားတာမို႔ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာထူးမွာေသခ်ာပါတယ္။ အရသာကိုလည္း ဆားနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ကိုသာသံုးထားတာမို႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီၫြတ္မွ်တေစမွာပါ။ တြဲဖက္တည္ခင္းမယ့္ ....

Tropical Daiquiri

          Tropical Daiquiri Cocktail ကေတာ့ အခုလို မိုးရာသီမွာေပၚတဲ့ အသီးေတြနဲ႔လုပ္ထားတဲ့အတြက္ အရသာက လတ္ဆတ္ၿပီး အရသာရွိေစမွာ ေသခ်ာပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္တို႔ Novotel ဟိုတယ္မွာဆုိရင္လည္း လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ Cocktail တစ္ခြက္ပါ။ သူက ေသာက္ၾကည့္လိုက္ရင္ အရက္အရသာ သိပ္မေပၚဘဲနဲ႔ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ Coconut ၊ ....

Chia Seed Brownies

          Brownies ကို Chia Seed ထည့္ၿပီး ျပဳလုပ္ထားတာပါ။ Chia Seed ထည့္ထားတာေၾကာင့္ ေထာပတ္ပမာဏကို အနည္းငယ္ေလ်ာ့ၿပီး ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ေခ်ာကလက္ (Semi Sweet)   –   ၁၅ဝ ဂရမ္ ♦   ေထာပတ္   –   ....

ခရမ္းခ်ဥ္သီးလက္ပံပြင့္ေျခာက္ခ်က္

        အညာခရမ္းခ်ဥ္သီးဟင္းေလးပါ။ လက္ပံပြင့္ေျခာက္ေလးပါ ေရာလိုက္ေတာ့ ပိုလို႔ေတာင္ အညာဆန္သြားပါေသးတယ္။ အညာဟင္းလို႔ေျပာတာနဲ႔ ေမာ္လၿမိဳင္ေကာလိပ္ ေက်ာင္းတက္စဥ္က ေမာ္လၿမိဳင္က သူငယ္ခ်င္းေတြေျပာတဲ့စကား ျပန္ၿပီးအမွတ္ရမိတယ္။ ‘နင္တို႔ အညာဟင္းေတြက ခရမ္းခ်ဥ္သီးမပါရင္ ဟင္းမျဖစ္ေတာ့ဘူးလားတဲ့’။ ဟုတ္ပါတယ္ အညာမွာက ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို မ်ားမ်ားသံုးတဲ့အေလ့ရွိပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးရွိရင္ ဟင္းျဖစ္တာကိုး . . ....

ခရမ္းသီးေထာင္း

            ခရမ္းသီးမီးဖုတ္ရတာ အားႀကီးၾကာတယ္။ အလံုးအႀကီးႀကီးေတြဆို ပိုဆိုး။ မမီးရဲ႕ ျဖတ္လမ္းနည္းေလး အသံုးဝင္လုိ႔ ေရးေပးလိုက္ပါတယ္။ ခရမ္းသီးကို ေရေဆး၊ ဓားရာေလး ၂-၃ ေနရာေပး၊ Paper Towel နဲ႔ ပတ္ၿပီး တစ္လံုးခ်င္း Microwave ေပးလိုက္တယ္။ ခရမ္းသီး အရြယ္အစားနဲ႔ Microwave ....