ေရာင္စံုသာဂူလံုး

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           ကေလးေတြလည္းႀကိဳက္၊ လူႀကီးေတြလည္း ႏွစ္သက္တဲ့ ေရာင္စံုသာဂူလံုးေလးကို သံုးေဆာင္ရင္း သႀကၤန္တြင္းကို ျဖတ္သန္းလိုက္ပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သာဂူေစ့  –  ၅၀ က်ပ္သား သၾကား  –  ၅၀ က်ပ္သား ေဖ်ာ္ရည္စံု  –  အနည္းငယ္စီ ....

မုန္႔လက္ေကာက္

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine ႐ံုးပိတ္ရက္လို အားတဲ့ရက္ေတြမွာ မိသားစုနဲ႔ ျမန္မာမုန္႔ေတြ လုပ္စားရင္း အခ်ိန္ကို ကုန္ဆံုးလိုက္ပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေကာက္ညႇင္း  –  ၁ ျပည္ ၃ လံုး ဆန္ေခ်ာ  –  ၁ လံုး ထန္းလ်က္  –  ....

မုန္႔ကြ်ဲသည္း

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           ျမန္မာ့႐ိုးရာ မနက္ခင္းစာအတြက္ အိအိေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတဲ့ မုန္႔ကြ်ဲသည္းေလးပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ၾကမ္း  –  ၃ လံုး ထန္းလ်က္  –  ၅၀ က်ပ္သား ေရ  –  ႏို႔ဆီဘူး ၁၀ ဘူး ....

ကေလးေတြ အစာေကြ်းရ ခက္တာကို ဘယ္လို ေျဖရွင္းၾကမလဲ

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ကေလး မိဘေတြရဲ႕ အျဖစ္ခ်င္ဆံုးဆႏၵကို ေျပာပါဆိုရင္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကေတာ့ မိမိကေလး အစားေကြ်းရ လြယ္ေစခ်င္တာပါပဲ။ တကယ့္ တကယ္တမ္းလည္း ကေလးကို အစာေကြ်းတဲ့ေနရာ နည္းစနစ္မက်ရင္ အခ်ိန္ကုန္ လူပင္ပန္းၿပီး အရာမယြင္းတာေတြလည္း ၾကံဳေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။           ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” ငါးေျမြထိုး

by ဆန္းဆန္းဦး for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ျမန္မာႏိုင္ငံဟာ ေျမသယံဇာတမ်ားျဖစ္တဲ့ ေက်ာက္စိမ္း၊ နီလာ၊ ပတၲျမား၊ ေရနံ စတဲ့ တြင္းထြက္ပစၥည္းမ်ား ေပါျြကယ္ဝသလို ငါးေရႊ၊ ငါးပါးနီ၊ ငါးကြမ္းရွပ္၊ ငါးမုတ္ စတဲ့ ပင္လယ္ျပင္က ရရွိတဲ့ ေရငန္ငါးမ်ားအျပင္ ....

ပါးစပ္မွ ဝင္လာႏိုင္ေသာ ခဲဆိပ္ (၂)

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           ဒီေဆာင္းပါးဟာ ၿပီးခဲ့တဲ့လထုတ္ Food Magazine မွ “ပါးစပ္မွဝင္လာႏိုင္ေသာ ခဲဆိပ္” ဆိုတဲ့ ေဆာင္းပါးရဲ႕ အဆက္ျဖစ္ပါတယ္။ ဦးစြာ ယခင္ေဆာင္းပါးကို အက်ဥ္းခ်ံဳးၿပီး တင္ျပပါမယ္။           ၿပီးခဲ့တဲ့လ ေဆာင္းပါးမွာ ခဲဓာတ္ေပါင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးအေၾကာင္းႏွင့္ ခဲဓာတ္ေပါင္းေတြက ....

အင္ဇိုင္းျဖင့္ ငွက္ေပ်ာရည္ (ေဖ်ာ္ရည္) စမ္းသပ္ထုတ္လုပ္ျခင္း (Enzymatic Liquefaction of Banana Juice)

by စီစီဝင္း၊ ဆုလြင္ထိုက္ for Food Magazine           အပူပိုင္းေဒသမွ ထြက္ရွိေသာ အသီးမ်ားျဖစ္သည့္ မာလကာသီး၊ သရက္သီး၊ ငွက္ေပ်ာသီးႏွင့္ ပန္းသီးမ်ားအပါအဝင္ တစ္နည္းအားျဖင့္ အရည္ညႇစ္ယူရန္ ခက္ခဲသည့္ အသီးမ်ားကို အသီးရည္ အလြယ္တကူရရွိႏိုင္သည့္နည္းလမ္းမွာ အင္ဇိုင္းအသံုးျပဳျခင္း ျဖစ္ပါသည္။           ျမန္မာႏိုင္ငံတြင္ လူအမ်ားစု ....

ဇီရာ (ကမၻာသံုး ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္မ်ိဳး)

by ႏွင္းေ၀ဦး for Food Magazine           အခြံမာသီးႏွင့္တူၿပီး အားလံုးႏွင့္ရင္းႏွီးၿပီးသား အနံ႔တစ္မ်ိဳးရွိ ဇီရာဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ကို အိႏၵိယမွ မကၠဆီကို၊ ထိုင္းမွ အေရွ႕အလယ္ပိုင္း၊ အာဖရိကမွ ဂ်ာမနီ၊ ေျမထဲ ပင္လယ္ေဒသ Cajuns ႏွင့္ ေပၚတူဂီ စသည့္ ကမၻာအႏွံ႔ရွိ ဟင္းလ်ာမ်ားႏွင့္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ားတြင္ ....

သက္တံေက်ာက္ေက်ာ

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           ေက်ာက္ေက်ာကို ဒီအတိုင္းအဆန္းေလးေတြနဲ႔ လုပ္ျပထားတဲ့ အထဲက ဒီလမွာေတာ့ သက္တံ့ေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္ျပထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အာဂါးေက်ာက္ေက်ာ  –  ၂  ၁/၂ ထုပ္ ေရ  –  ႏို႔ဆီဘူး ၁၀ ဘူး ႏို႔စိမ္း  ....

အစားအေသာက္ ႏိုင္ငံတကာအသိအမွတ္ျပဳ လက္မွတ္မ်ားႏွင့္ စားသံုးသူမ်ား၏ က်န္းမာေရး

by ဆုျမတ္ဦး for Food Magazine           စားသံုးသူေတြရဲ႕ အသိပညာတိုးပြားလာတာနဲ႔အမွ် လူတိုင္းက အစားအေသာက္ တစ္ခုစားတိုင္း၊ ကုန္ပစၥည္းတစ္ခုကို ကိုင္ၾကည့္လိုက္တဲ့ အခ်ိန္တိုင္းမွာ စားသံုးဖို႔ စိတ္ခ်ရရဲ႕လား၊ ဘာအသိအမွတ္ျပဳလက္မွတ္ေတြ ရထားလဲ၊ ဘယ္ကေန ေပးအပ္ ထားတာလဲဆိုတဲ့ အခ်က္ေတြကို ပိုမိုစိတ္ဝင္စားလာၾကတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီလိုအစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္တဲ့ ....