ပိန္းဥျြကပ္ေၾကာ္

by အံ့ဝင့္ထြဋ္ for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာေလးက ဟင္းအေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ သေရစာ အေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ စားလို႔ရမယ့္ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ သက္ သတ္လြတ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္လည္း သင့္ေတာ္သလို သားသား၊ မီးမီးတို႔လည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ့္ ဟင္းလ်ာ ေလးပါ။   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပိန္းဥ –  ၁ လံုး ....

ၾကက္အူေခ်ာင္းေဘကြန္လိပ္ (Bacon Sausage Roll)

ဒီၾကက္အူေခ်ာင္း ေဘကြန္လိပ္က လုပ္ရတာလြယ္ကူၿပီး စားလို႔ေကာင္း၊ ျမည္းလို႔ ေကာင္းတဲ့ အစားအစာေလးပါ။ Bar ေတြမွာဆိုရင္ အလြန္ေရာင္းေကာင္းပါတယ္။ ေဘကြန္ကိုေတာ့ City Mart မွာ လြယ္ကူစြာ ဝယ္လို႔ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား Bacon –  ၁၂ ျပား ၾကက္အူေခ်ာင္း –  ၄ ေခ်ာင္း ....

Buttermilk Fried Chicken

အေျခခံအက်ဆံုးၾကက္ေၾကာ္ပါ။ အဲဒီေၾကာ္နည္းကို အေျခခံၿပီး ဂ်ံဳမႈန္႔နယ္တဲ့အခါ ကိုယ္ႀကိဳက္တဲ့အရသာ ေျပာင္းလဲႏိုင္ပါတယ္။ ဥပမာ- ကိုရီးယားစတိုင္လ္၊ အိႏၵိယစတိုင္လ္ အစရွိသျဖင့္ စိတ္ကူးရွိသေလာက္ ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ ကိုယ္ပိုင္အရသာ ၾကက္ေၾကာ္ကိုလည္း ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သားေတာင္ပံ –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ႏြားႏို႔ –  ၆၅ မီလီလီတာ ....

အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ (Cleared Green Ministone Soup with Smoked Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ “အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ အီတလီ အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အနည္းငယ္ေလးေတာ့ ထူးျခားေနမွာပါ။ မူရင္းကေတာ့ အမဲျပဳတ္ရည္နဲ႔ ခ်က္ရတာပါ။ ဒါေပမဲ့ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး စားသံုးႏိုင္ေအာင္လို႔ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေလးနဲ႔ပဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ....

သီးစံုပင္စိမ္းဟင္းလ်ာ

by အံ့ဝင့္ထြဋ္ for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာေလးက အသီးအႏွံဟင္းလ်ာေတြ ကို ခ်က္ခ်င္တဲ့ ပရိသတ္ေတြနဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ဟင္းလ်ာေတြကို စားခ်င္တဲ့ ပရိသတ္ေတြအတြက္ အဆင္ေျပေစမယ့္ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ လြယ္ကူ ႐ိုးရွင္းၿပီး အာဟာရျပည့္ဝတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား မုန္လာဥနီ –  ၁ လံုး ....

Spice in Rice

အိႏၵိယဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ ဖာလာေစ့က ဟင္းလ်ာေတြရဲ႕ အရသာကို ပိုမိုျပည့္စံုေစပါတယ္။ ထမင္း၊ ဟင္းလ်ာေတြအျပင္ လက္ဖက္ရည္ေဖ်ာ္တဲ့အခါမွာ လည္း သံုးပါတယ္။ အခုခ်က္ျပတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ထမင္းကို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ဖာလာေစ့နဲ႔ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့တို႔ကို သံုးရင္ပိုေကာင္းပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဘာစမာတီဆန္ (သို႔) –  ၃၈၀ ဂရမ္ ေပၚဆန္းေမႊးဆန္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ဖာလာေစ့ ....

လိုင္ခ်ီးသီးႏွင့္ ဘလူးဘယ္ရီဆိုဒါ (Lychee and Blueberry Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine တစ္ေန႔တာ အလုပ္လုပ္ေနရလို႔ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈျဖစ္ေနရင္ ခ်က္ခ်င္းေဖ်ာ္ ခ်က္ခ်င္းေသာက္ၿပီးရင္ လန္းဆန္းသြားေစပါလိ္မ့္မယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) လို္င္ခ်ီးသီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီး အသင့္စားဘူး) ဘလူးဘယ္ရီသီး –  စားပြဲဇြန္း ၂ ....

အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲဖတ္ –  ၈ ပိႆာ ၾကက္သား –  ၂ ပိႆာ ငါးဖယ္ –  ၁ ပိႆာ ဘဲဥ –  အလံုး ၅၀ ပဲစိမ္းမႈန္႔ –  ၈၀ ....

ပူတင္းကိတ္

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အလြန္စားေကာင္းတဲ့ ပူတင္းအလႊာတစ္ထပ္၊ ကိတ္ အလႊာတစ္ထပ္ပါတဲ့ ကိတ္ပါ။ အမ်ားစုနဲ႔လည္း ရင္းႏွီးၿပီးသား ျဖစ္မွာပါ။ လုပ္ရတာလည္း အလြန္လြယ္ကူပါတယ္။ စုစုေပါင္း ၾကာခ်ိန္က ၁ နာရီတည္းပါပဲ။ မုန္႔ဖုတ္ၿပီးရင္ ခ်က္ခ်င္းမစားဘဲ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ စားမွ ....

Creamy Vegetarian Curry Pasta (သီးရြက္စံုဟင္းအီတလီေခါက္ဆြဲ) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine သက္သတ္လြတ္ဟင္းရြက္စံုကို အေျခခံၿပီး ဖန္တီးထားတဲ့ ဏေ်အေ ပါ။ ဟင္းအမ်ိဳးအစားကေတာ့ မေလးရွားဟင္း အမ်ိဳးအစားျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အီတလီေခါက္ဆြဲေျခာက္ –  ၅၀ဝ ဂရမ္ ေဂၚဖီ –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ပဲေတာင့္ရွည္ ....