ပရီဘိုင္ေအာတစ္ (Prebiotics) (သို႔) အက်ိဳးျပဳ ပိုးစာမ်ား

by ေဒါက္တာ လွၾကည္ for Food Magazine ပိုးေကာင္           ျမန္မာတို႔က သန္ေကာင္၊ တုတ္ေကာင္တို႔လို မ်က္စိနဲ႔ျမင္ႏိုင္တဲ့ အေကာင္ႀကီးေတြကိုလည္း သန္ပိုး၊ တုတ္ပိုး၊ ကပ္ပါးပိုး စသည္ျဖင့္ ေျပာၾကပါတယ္။ ပုရြက္ဆိတ္၊ ခါခ်ဥ္၊ ၾကမ္းပိုး၊ စပါးပင္ေတြ၊ သစ္ရြက္ေတြကို ကိုက္ျဖတ္ စားေသာက္ဖ်က္ဆီးတတ္တဲ့ ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ ပစၥည္းမ်ားကို အသံုးျပဳနည္းအေၾကာင္း ေရေႏြးညသိပ္ အဆိပ္ထက္ျပင္း (How Poisoning Letting Boiling Tea Over Night)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဒီလရဲ႕ “ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ” က အားလံုးလည္း ရင္းနွီးၿပီးသားျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။ ေရေႏြးၾကမ္းအေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ ေလ့လာမွတ္သားစရာတခ်ိဳ႕ကို မွ်ေဝေပးပါရေစ။ ဟိုးအရင္ကတည္းက ေရေႏြးၾကမ္းကို ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္းနီးပါးေလာက္ အာရွႏိုင္ငံေတြမွာ အိမ္တိုင္း၊ ....

အာဟာရျပည့္ဝေစရန္ စားသံုးျခင္း၏ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ေန႔စဥ္ျပဳလုပ္ေနရတဲ့ စား၊ ဝတ္၊ ေနေရး အလုပ္ႀကီး သံုးခုမွာ က်န္းက်န္းမာမာ ေနထိုင္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ အာဟာရ ျပည့္ျပည့္ဝ၀နဲ႔ က်န္းမာေရးႏွင့္အညီ စားေပးဖို႔က အဓိက အခန္းက႑က ပါဝင္ေနပါတယ္။           အဓိကစားရမယ့္ အစားအစာအုပ္စု ....

မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး အပိုင္း (၄)

by Ko Win Zaw for Food Magazine           လစဥ္ေရးသားေနတဲ့ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းမ်ားမွ က်န္ရွိေသးလို႔ အသင့္ေတာ္ဆံုး ပစၥည္းမ်ားကို ထပ္မံတင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ ဒါကိုေလ့လာျခင္းအားျဖင့္ မီးဖိုေခ်ာင္မွာ လုပ္မယ့္သူမ်ားအတြက္ မ်ားစြာအေထာက္အကူျပဳမွာပါ။ ယခု ေရးသားတင္ျပမွာကေတာ့ 25. Refrigerator 26. Wok ....

အစားအစာႏွင့္ အာဟာရနည္းပညာ (Food and Nutrition Science)

by ေဒၚစီစီဝင္း for Food Magazine           အစားအစာမ်ားကို အာဟာရနည္းပညာျဖင့္ ဆက္စပ္ေလ့လာရာတြင္ အာဟာရဓာတ္သည္ အေရးပါေသာက႑တစ္ရပ္အျဖစ္ ပါဝင္ေနသျဖင့္ လူတိုင္းသိရွိနားလည္ေစရန္ လိုအပ္ပါသည္။ အေျခခံအားျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္အတြင္း၌ မျဖစ္မေနအသံုးျပဳရန္အတြက္ လိုအပ္ေသာ အာဟာရဓာတ္ အနည္း၊ အမ်ားပမာဏမွာ –           ပမာဏမ်ားစြာလိုအပ္ေသာ အာဟာရဓာတ္ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔ၾကာေစ့

ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္…           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ ဘိန္းမုန္႔၊ ထန္းသီးမုန္႔၊ မုန္႔လက္ေကာက္၊ မုန္႔ဆီေၾကာ္၊ မုန္႔လံုးေရေပၚ၊ မုန္႔ၾကာေစ့၊ မုန္႔ကြ်ဲသည္း၊ စလူမုန္႔ စတဲ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမ်ားထဲက “မုန္႔ၾကာေစ့” ျပဳလုပ္စားသံုးပံုမ်ားႏွင့္ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။           မုန္႔ၾကာေစ့ကို ....

ၿပိဳင္ေတာင္ေမႊးေၾကာ္ခ်က္ ရခိုင္ဟင္းႏွင့္ ေတာင္ေပၚေဒသစာ ဂ်ဴးဖူးဟင္းလ်ာ

ၿပိဳင္ေတာင္ေမႊးေၾကာ္ခ်က္ ရခိုင္ဟင္း           ၿပိဳင္ေတာင္ေမႊးဆိုတာက ဖလံေတာင္ေဝွးကို ရခိုင္ဘက္ကေခၚတဲ့ အေခၚအေဝၚပါ။ ၿပိဳင္ေတာင္ေမႊး (ခ) ဖလံေတာင္ေဝွးက မိုးရာသီမွာသာေပၚတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳးပါ။ ေသးေသးႏုႏုဆိုရင္ ဓားျပား႐ိုက္ၿပီး ခ်က္ၾကေပမယ့္ ႏုႏုထြားထြားႀကီးေတြဆိုရင္ေတာ့ ဓားနဲ႔မထူမပါးလွီးၿပီး ေၾကာ္စား၊ ခ်က္စား ၾကပါတယ္။ တိုင္းရင္းသားေတြ ႏွစ္ၿခိဳက္ၾကတဲ့ ေဒသစာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား ....

Unilever Food Solution မွ Trendwatch ကမၻာ့ထိပ္တန္းအစားအေသာက္ ဝန္ေဆာင္မႈ မိတ္ဆက္

          ျမန္မာႏိုင္ငံ၏ ထိပ္တန္းအစားအေသာက္ႏွင့္ အေဖ်ာ္လုပ္ငန္း (F&B) မွ ပညာရွင္မ်ား ေတြ႕ဆံုၾကၿပီး အစားအေသာက္ဆိုင္ရာ ေခတ္စားလာႏိုင္မည့္ ဟင္းလ်ာအမ်ိဳးအစားမ်ားကို Unilever Food Solution Myanmar မွ Trendwatch ဟု ေခၚေသာ ညစာစားပြဲအား စက္တင္ဘာလ ၂၅ ရက္ေန႔တြင္ Novotel Yangon ....

ရန္ကုန္ၿမိဳ႕ ကမ္းနားဟိုတယ္က ျပင္သစ္ဟင္းလ်ာမ်ား The Strand Restaurant, The Strand Hotel Yangon

          ျပင္သစ္ဟင္းလ်ာေတြက အားလံုးသိၾကတဲ့အတိုင္း ႏိုင္ငံတကာမွာ နာမည္ႀကီးပါတယ္။ အစဥ္အလာေကာင္း၊ အရသာေကာင္းေတြေၾကာင့္ ျပင္သစ္ဟင္းလ်ာေတြကို သံုးေဆာင္ရာမွာ မ႐ိုးသြားဘဲ အျမဲဆန္းသစ္ေနတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ ျပင္သစ္ဟင္းလ်ာေတြကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြ၊ ဒါမွမဟုတ္ အခုမွစၿပီး ျမည္းစမ္းခ်င္သူေတြအတြက္ေတာ႔ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕က ျပင္သစ္ဟင္းလ်ာ ဖိုင္း ဒိုင္းနင္း စားေသာက္ဆိုင္ေတြအထဲက ကမ္းနားလမ္း ကမ္းနားဟိုတယ္မွာရွိတဲ့ ကမ္းနားစားေသာက္ဆိုင္ကို ....

နာမည္ေက်ာ္ ျပင္သစ္ကမာေကာင္ေမြးျမဴေရးပညာရွင္မွ ေကာင္းမြန္လတ္ဆတ္ေသာ ကမာေကာင္မ်ား Babett သို႔ ယူေဆာင္လာ

          ကမၻာ့နာမည္ႀကီးအမ်ိဳးအစား ကမာေကာင္မ်ားကို ေအာက္တိုဘာလမွာ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕လယ္ရွိ Hotel G Yangon (ယခင္ သမၼတဟိုတယ္) Babett Eatery & Bar မွာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕က စားသံုးသူမ်ားအေနနဲ႔ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံမွ ကမၻာ့နာမည္ေက်ာ္ ကမာေကာင္မ်ားကို စိတ္ႀကိဳက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ေတာ့မွာ ျဖစ္သည့္အျပင္ Babett ....