ပန္းသီး ၾကက္သားေပါင္မုန္႔ညႇပ္ (French Connection)

by Htain Lin Maung for Food Magazine မနက္စာအတြက္ စားဖို႔ အဆင္ေျပတဲ့ ပန္းသီး ၾကက္သားေပါင္မုန္႔ညႇပ္ေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာအစားအစာမဟုတ္ေပမယ့္လည္း ၾကက္သားအရသာ၊ ပန္းသီးအခ်ိဳ၊ ခ်ိစ္ အငန္ဓာတ္၊ မေရာနိစ္တို႔ ေပါင္းစပ္ၿပီး ထြက္လာတဲ့အရသာက ျမန္မာေတြကို ခံတြင္းေတြ႕ ေစတဲ့ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္ေစခဲ့ပါတယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ေရႊဖ႐ံုသီးဟင္းလ်ာ

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food  Magazine ဒီဟင္းလ်ာကေတာ့ အသီးအႏွံႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာ ရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရႊဖ႐ံုသီး –  ၄၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ....

Chewy Brownies

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အရမ္းလြယ္လြန္းၿပီး စားေကာင္းတဲ့ Brownies လုပ္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။ မအိလုပ္ေနက် ျဖစ္တဲ့ Recipe ကေန ခြဲထြက္ၿပီး လုပ္ၾကည့္တာ သူလည္း တစ္မ်ိဳးစားေကာင္းတာပါပဲ။ ဒီလုပ္နည္းကေတာ့ အလုပ္႐ႈပ္လည္း အင္မတန္သက္သာပါတယ္။ Bowl တစ္ခုနဲ႔ ေမႊတံတစ္ခုရွိရင္ ရပါၿပီ။ ....

သံပ႐ိုေထာပတ္ႏွမ္းကပ္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာ(Lemon Butter Sesame Wrapped Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာ –  ၁၈၀  ဂရမ္ ကညြတ္ –  ၈၀  ဂရမ္ ဖ႐ံုသခြားသီး –  ၈၀  ဂရမ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၁၅  ဂရမ္ ႏွမ္းျဖဴ –  ....

အင္ဒိုနီးရွားငါးပိေထာင္း (Samabal Belacan)

by Sofia for Food Magazine ငါးပိေထာင္းကို ေနရာေဒသအလိုက္ ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးျပဳလုပ္ၾကတဲ့အထဲက မေလးရွား၊ အင္ဒိုနီးရွားမွာ စားေလ့ရွိတဲ့ငါးပိေထာင္းလုပ္နည္းေလးမွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ဒီငါးပိေထာင္းေလးကိုအင္ဒိုနီးရွားအလည္ေရာက္တုန္း အခါခါစားခဲ့ဖူးၿပီး မေမ့ႏိုင္တဲ့ အရသာသစ္နဲ႔ ငါးပိေထာင္းပံုစံတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ အင္ဒိုနီးရွားမွာ အိမ္ရွင္ကို အားမနာတမ္းအႀကိမ္ႀကိမ္ထပ္လုပ္ခိုင္းခဲ့တဲ့ ငါးပိေထာင္းလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အရသာသစ္နဲ႔ လွ်ာလည္သြားေစမယ့္ ငါးပိေထာင္းေလးကို လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ....

အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

ဗန္းေမာ္မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ/ငါးေခါက္ဆြဲ

မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ၊ ငါးေခါက္ဆြဲကို ဆိုဖီယာလည္း မစားဖူးလို႔ ေမးလာတဲ့ ညီမေတြကို ျပန္မတင္ေပးႏိုင္ခဲ့သလို နီးစပ္ရာကို ေမးေပမယ့္ အတိအက်လည္း မသိရေတာ့ လုပ္မစားျဖစ္ခဲ့ပါဘူး။ ၿပီးခဲ့တဲ့အပတ္က အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္က အစ္မတင္ထားေတာ့မွ ခ်က္နည္းေလး ေသခ်ာသိခဲ့ရပါတယ္။ ကိုယ္တိုင္လည္း အလြန္သိခ်င္၊ စားဖူးခ်င္ေနေတာ့ ခ်က္စားၾကည့္ၿပီး ပို႔စ္တင္ဖို႔ ခြင့္ေတာင္းခဲ့ပါတယ္။ ျပန္လည္မွ်ေဝခြင့္ေပးတဲ့အတြက္ ေက်းဇူးပါ ....

ဂ်ပန္ခ်င္းႏု (Japanese Ginger)

ဂ်ပန္ခ်င္းႏုေခၚ ခ်င္းခ်ဥ္ကိုေတာ့ မ်ားေသာ အားျဖင့္ ဆူရွီႏွင့္ တြဲဖက္စားေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ပံုမွန္ ထမင္းဝိုင္းမွာလည္း အခ်ဥ္တစ္ခြက္အေနနဲ႔ ထမင္း ၿမိန္ေစဖို႔ တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။ ခ်ိဳခ်ဥ္အရသာ ေလးမို႔ ဒီအတိုင္းစားရတာလည္း ႏွစ္သက္မိပါတယ္။ ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး ၾကာရွည္သိမ္းဆည္းထားႏိုင္ပါ တယ္။ စားေကာင္းလို႔ တာရွည္သိမ္းတဲ့အဆင့္အထိ မေရာက္ဘဲ ကုန္သြားတာက မ်ားပါတယ္။ ညီမ ....

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

Asian Style Fried Pasta (အာရွစတိုင္ အီတလီေခါက္ဆြဲေၾကာ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ကေလးေရာ လူႀကီးပါ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ Pasta  အမ်ိဳးအစားပါ။ လြယ္ကူၿပီး အရသာရွိတဲ့အတြက္ အခ်ိန္မေရြး လုပ္ထားႏိုင္တဲ့ Pasta လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အီတလီေခါက္ဆြဲ –  ၁/၂ ထုပ္ (၂၅၀  ....