အစိမ္းေရာင္ရွိေသာဟင္းရည္ (Green Cream Soup)

►    ခ်က္ရန္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    တ႐ုုတ္နံနံႀကီး    –    ၁ ေခ်ာင္း (စဥ္းထားပါ) ♦    ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႀကီး    –    တစ္ဝက္ (စဥ္းထားပါ) ♦    ပင္စိမ္းအခ်ိဳ (Indian Basil)    –    အနည္းငယ္ ♦    ေထာပတ္    –    စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ....

Honey Cycle Tea

     ေအးခ်မ္းေနခ်ိန္မွာ မိုးေတြသည္းခ်ိန္မွာ ေႏြးေထြးမႈေလးေပးမယ့္ “Honey Cycle Tea” နဲ႔ စတင္ေဖ်ာ္စပ္ခြင့္ျပဳပါ။ Whiskey Base, Honey, ပ်ားရည္ကို ဖန္တီးေသာ ပ်ားေကာင္ေလးမ်ားရဲ႕ ပံုရိပ္၊ ေႏြေထြးမႈကို ခ်င္း Ginger ကလည္း ပါဝင္သလို၊ Jasmin Tea, Lemon တို႔ရဲ႕ ....

Salmon and Edamame Fried Rice (ဆာလမြန္ငါးနဲ႔ အက္ဒမာမီထမင္းေၾကာ္)

            တစ္ေန႔က ဂ်ပန္ဆူရွီဆိုင္မွာ Sushi စားရင္း အိုင္ဒီယာ (Idea) ရလာလို႔ ဒီထမင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လိုက္တယ္။ Salmon ဆာလမြန္ငါးကို ဆူရွီမွာ တဲြသံုးလုပ္ၿပီး Edama အက္ဒမာမီပဲသီးစိမ္းကိုေတာ့ Appetizer အက္ပတိုက္ဆာအၿမီးအေနနဲ႔ ဆာကီဘရက္နဲ႔ တဲြၿပီးစားၾကပါတယ္။ ဒီႏွစ္မ်ဳိးကို ေပါင္းစပ္ၿပီး ေၾကာ္ထားတဲ့ ဂ်ပန္ပံုစံဒီဇိုင္း ....

ကြမ္းရြက္အ႐ိုင္းအၾကြပ္ေၾကာ္ (Crispy Fried DaunKadok)

            မနက္ခင္းမွာ ထမင္းဆီဆမ္းနဲ႔စားမလား ဒါမွမဟုတ္ ထမင္းေၾကာ္နဲ႔စားမလား လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ေန႔ခင္းဖက္မွာ အပ်င္းေျပေၾကာ္စားမလား စားလို႔အင္မတန္မွစားေကာင္းလွပါတယ္။ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အခ်ဥ္ရည္နဲ႔ တို႔စားလို႔ကေတာ့ ေၾကာ္မေလာက္ပါပဲ။ ကြၽန္ေတာ္ဆို သူငယ္ခ်င္းေတြအိမ္ကိုလာလည္ရင္ ျခံစည္း႐ိုးမွာေပါက္ေနတဲ့ Daunkadok ကိုဆင္းခူးၿပီး သူငယ္ခ်င္းေတြကို ေၾကာ္ေကြၽးပါတယ္။ အိမ္မွာ Party လုပ္မလား Starter ....

အသီးအရြက္ႏွင့္ ပဲျပားေမႊေၾကာ္ (Scramble Tofu with Vegetable)

          တစ္ခါတေလ အသားစားရတာ ၿငီးေငြ႕တတ္ၾကပါတယ္။ အသီးအရြက္ကို ခ်က္မယ္ဆိုလွ်င္လည္း အရသာရွိရွိနဲ႔ ခ်က္စားလို႔ရမယ့္ နည္းလမ္းေတြ တစ္ခါတေလ စဥ္းစားရခက္တတ္ပါတယ္။ ခက္ခဲနက္နဲစြာ စဥ္းစားမေနပါနဲ႔ ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ေၾကာ္နည္းအတို္င္း အသီးအရြက္မ်ားႏွင့္ေရာၿပီး ပဲျပားသာ ေၾကာ္စားၾကည့္လိုက္ပါ။ သက္သတ္လြတ္စားသူမ်ားအတြက္လည္း အဆင္ေျပေစပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ပဲျပား   –   ၁ ....

အသားလံုးဆီျပန္

          အိမ္မွာေတာ့ တစ္ခါတေလ ဒီလုိမ်ိဳးအသားကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး အသားလံုးဆီျပန္ လုပ္စားေလ့ရွိပါတယ္။ ၾကက္သား၊ အမဲသား ဒါမွမဟုတ္ ဝက္သား စသျဖင္႔ ႏွစ္သက္ရာအသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကို အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။ ဒီမွာေတာ့ အမဲသားကို သံုးျပထားပါတယ္။ ခ်င္းႏိုင္ႏိုင္သံုးထားတာေၾကာင့္ အနံ႔ေမႊးႀကိဳင္ၿပီး ထမင္းျဖဴျဖဴနဲ႔ လုိက္ဖက္လွပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦     အမဲသား ....

ၾကက္ပင္စိမ္းႏွင့္ ထိုင္းပုစြန္သုပ္ (Basil Chicken & Thai Shrimp Salad)

              ဒီလမွာလည္း ကြၽန္ေတာ့္ရဲ႕ ‘အခုခ်က္အခုစားဟင္းလ်ာမ်ား’ အစီအစဥ္မွာတင္ဆက္ခဲ့တဲ့ ထိုင္း႐ိုးရာ အစားအစာ အတြဲတစ္မ်ိဳးနဲ႔ တင္ဆက္ေပးဖို႔ ရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ေလးကေတာ့ ‘ၾကက္ပင္စိမ္းႏွင့္ ထိုင္းပုစြန္သုပ္’ပါပဲ။ ၾကက္သားကို အ႐ိုးဖယ္၍ နုပ္နုပ္စဥ္းၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ခ႐ုဆီနဲ႔ ပင္စိမ္းရြက္တို႔ကို အစပ္အဟပ္တည့္ေအာင္ခ်က္ထားတဲ့ ၾကက္ပင္စိမ္းဟင္းလ်ာဟာ ထမင္းျဖဴနဲ႔ ....

ဒိန္ခ်ဥ္လုပ္နည္း

            Resberry ေလးဝယ္ထားလို႔ ဒိန္ခ်ဥ္ေလးနဲ႔ ေသာက္ခ်င္ေနတယ္၊ ဒန္ေပါက္ခ်က္ခ်င္လို႔ ဒိန္ခ်ဥ္လည္းလိုေနတယ္၊ ဒိန္ခ်ဥ္လုပ္နည္း ေမးထားၾကလို႔လည္း ဒိန္ခ်ဥ္လုပ္ျဖစ္သြားပါတယ္။ ဒိန္ခ်ဥ္အလွ်င္ကိုသံုးတဲ့အခါ လတ္ဆတ္တဲ့အလွ်င္ကိုပဲသံုးပါမွ ဒိန္ခ်ဥ္ေအာင္ျမင္စြာ လုပ္ႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။ ဒိန္ခ်ဥ္မွာ ပ႐ိုတိန္း၊ ကယ္စီယံ၊ ဘီ၂၊ ဘီ ၁၂၊ မဂၢနီဆီယမ္နဲ႔ ပိုတက္ဆီယမ္တို႔ ပါဝင္တဲ့အျပင္ အစာလမ္းေၾကာင္းက်န္းမာေရးကို ....

ကိုရီးယားမုန္ညင္းထုပ္ကင္ခ်ီ (Korea Kimchi)

     ကိုရီးယားဇာတ္လမ္းတြဲေလးေတြၾကည့္ၿပီး စိတ္ကူးယဥ္ၿပီး လိုက္သြားရည္ယိုမိတဲ့ ကင္(မ္)ခ်ီ (Kimchi)လုပ္စားၾကည့္ၾကရေအာင္ေလ။ ကင္(မ္)ခ်ီေလးသာ ရွိေနရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္နဲ႔ ဟင္းပြဲေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အမွတ္မထင္ကေန အမွတ္တရ ဟင္းမ်ဳိးေပါင္းမ်ားစြာ ခ်က္ႏိုင္မယ္ေလ။ ►    ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ♦    မုန္ညင္းထုပ္   –  ၆ ထုပ္ ♦    ခ်င္း   –   ၅ ....

ပင္လယ္စာ တံုယမ္းအီတလီေခါက္ဆြဲ )

            အီတလီေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းမ်ားစြာထဲက Cream Sauce နဲ႔ခ်က္ၿပီး ျမန္မာအႀကိဳက္ျဖစ္ေစမဲ့ Fusion Style Seafood Tom Yam Pasta ေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦     Pasta (ျပဳတ္ၿပီးသား)   –   တစ္ပြဲစာ (၁၅ဝဂရမ္) ♦     သံလြင္ဆီ   ....