Fast Food စားလွ်င္ ျဖစ္တတ္သည့္ သင္သတိမထားမိေသာ အေၾကာင္းအရာမ်ား

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ၂၁ ရာစုမွာ Fast Food စားတဲ့ အေလ့အထက လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ပ်ံ႕ႏွံ႔လာပါတယ္။ အလြယ္တကူ စားလို႔လြယ္တယ္ဆိုၿပီး စားတာမ်ားေနတဲ့ ဒီ Fast Food ေတြက စားရင္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ၊ ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ ပစၥည္းမ်ားကို အသံုးျပဳနည္းအေၾကာင္း မီးဖိုေခ်ာင္အတြင္း အစားအေသာက္မ်ားကို က်န္းမာေရး ညီၫြတ္စြာ ကိုင္တြယ္စားေသာက္သည့္ နည္းလမ္းမ်ား (10 Commandments of Food Safety)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဒီလရဲ႕  ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ အားလံုးလည္း တခ်ိဳ႕နည္းေတြကို သိၿပီးသား ျဖစ္ခ်င္ျဖစ္ပါမယ္။ မီးဖိုေခ်ာင္အတြင္း အစားအေသာက္မ်ားကို က်န္းမာေရး ညီၫြတ္စြာ ကိုင္တြယ္စားေသာက္တဲ့ နည္းလမ္းမ်ားကို ျပန္လည္ မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ ႏွစ္တိုင္းမွာ ....

ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာျပဳလုပ္နည္း

by ပန္းခေရ for Food Magazine           ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာပူပူစပ္စပ္ေလးကို  ေလွာ္ၿပီး  အနံ႔ေမႊးေမႊး၊  အရသာရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြ ခ်က္ၾကစို႔ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ကရေဝးရြက္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း (ေသးေသးညႇပ္ပါ) နံနံေစ့  –  စားပြဲဇြန္း ၁၅ ဇြန္း သစ္ၾကံပိုးေခါက္  ....

မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး အပိုင္း (၃)

by Ko Win Zaw for Food Magazine           ယခုလမွာ ညီအစ္ကိုေမာင္ႏွမမ်ားကို မွ်ေဝေပးမယ့္ က်န္ရွိေသးတဲ့ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းမ်ားကို ထပ္မံတင္ျပေပးပါမယ္။ ဒီလိုတင္ျပေပးျခင္းအားျဖင့္ လုပ္ငန္းပိုင္းဆိုင္ရာမွာ အေထာက္အကူျပဳေပးမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။           ယခုေရးသားတင္ျပေပးခ်င္တာေတြကေတာ့ – 17. Slicer Cutter  ....

ပိုတက္စီယမ္ (Potassium) ၾကြယ္ဝေသာ အစားအစာမ်ားႏွင့္ က်န္းမာေရး

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           ပိုတက္စီယမ္ (Potassium) ႏွင့္ ဆိုဒီယမ္ (Sodium) ဟာ လူ႔ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အေရးပါတဲ့ သတၲဳအာဟာရ ႏွစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုဒီယမ္ (အငန္) စားသံုးမႈမ်ားျခင္းႏွင့္ ေသြးတိုးေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါမ်ား၊ ေလျဖတ္ ေလငန္းေရာဂါမ်ား ျဖစ္ပြားျခင္းတို႔ရဲ႕ ဆက္ႏႊယ္ပံု ....

စားဖိုမွဴးမ်ား သိရွိထားသင့္သည့္ အေျခခံအသိပညာမ်ား

by Chef Sunny for Food Magazine           ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို ‘‘Myanmar Chefs Development Centre’’ ရဲ႕ ‘‘Chefs Education Page’’ မွာ လစဥ္ ေဖာ္ျပေပးေနပါတယ္။ ၿပီးခဲ့တဲ့လမွာေတာ့ စားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ အထူးအေရးႀကီးၿပီး ေသခ်ာစြာသိရွိထားရမယ့္ ....

တန္ဖိုးရွိၿပီး ေပ်ာ္ရႊင္ခဲ့ရေသာ အေမရိက ခရီးစဥ္ အပိုင္း (၂)

by Syi Lwin for Food Magazine ခ်စ္ေသာပရိသတ္ႀကီးရွင့္…           စည့္ရဲ႕ အေမရိက ေလ့လာေရးခရီးစဥ္က အေမရိကရဲ႕ ျပည္နယ္ ၃ ခုက ၿမိဳ႕ ႀကီး ၃ ၿမိဳ႕ ဆီ သြားေရာက္ေလ့လာခဲ့ရတာမို႔  မွ်ေဝသြားခ်င္တာ မ်ားေလေတာ့ အခန္းဆက္သေဘာ ျဖစ္ေနပါတယ္။ ....

CELLAR DOOR WINE BISTRO

by သစ္ထူး for Food Magazine           ဒီတစ္ေခါက္ Food Magazine ရဲ႕  Eating Out  က႑အတြက္ ၆ မိုင္ခြဲ Marketplace မွာရွိတဲ့ CELLAR DOOR WINE BISTRO ကို ေရာက္ခဲ့ပါတယ္။ အေဆာက္အအံုကို ဝင္ဝင္ခ်င္း ....

ေသြးဖိအားက်ေစရန္ စီမံထားေသာ အစားအစာ (DASH Diet) ႏွင့္ ေခတ္ေပၚအစားအစာ (Modern Diet)

by စီစီ၀င္း (Food) for Food Magazine           အေမရိကန္ႏိုင္ငံသူ/သားမ်ား ၂၀၂၀  ျပည့္ႏွစ္တြင္ အားလံုးက်န္းမာေစျခင္းကို ရည္ရြယ္ထားသည့္ စားသံုးရန္ ပံုစံျပဳစီမံထားေသာအစားအစာ (DASH Diet)  ၏ ဖြင့္ဆိုခ်က္မွာ “The Dietary Approach to Stop Hypertension” ျဖစ္သည္။ ....

ရန္ကုန္တီးေဟာက္စ္မွ တည္ခင္းတဲ့ နန္းဆုရွမ္းညစာ The pop-up dinner of Rangoon Tea House’s Nam Su Shan Traditional Food

          ရန္ကုန္တီးေဟာက္စ္မွ တည္ခင္းတဲ့ ဖိုင္းဒိုင္းနင္းပံုစံ ရွမ္းစာ (၁၀) မ်ိဳးပါဝင္တဲ့ ညစာအေၾကာင္း ေျပာျပရမယ္ဆိုရင္ – Sweet Corn Tofu Nway           ပထမဦးဆံုး ခံတြင္းဖြင့္စာအေနနဲ႔ တိုဟူးေႏြးအေၾကာင္းေလး ေျပာခ်င္ပါတယ္။ တိုဟူးေႏြးကို ေျပာင္းဖူးရဲ႕အခ်ိဳအရသာ၊ င႐ုတ္ဆီ၊ ရွမ္းပဲငံျပာရည္တို႔နဲ႔ ေပါင္းစပ္ျပင္ဆင္ ထားလို႔ ....