Almond Caramel Cake

          ေတာင္းဆိုမႈမ်ားေၾကာင့္ လုပ္ျဖစ္သြားတဲ့ Almond Caramel Cake ပါ။ ေတာင္းဆိုတဲ႔သူကလည္း တျခားသူေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ ကြၽန္မညီမက ခရင္မ္ပါတဲ့မုန္႔ေတြကို ႏွစ္သက္ပါတယ္။ လက္ဖက္ရည္ခ်ိန္အတြက္ အဲလုိမုန္႔ေလးေတြလုပ္ေပးပါဦးဆိုတာနဲ႔ ခရင္မ္ေတြခ်ည္းနဲ႔ပဲ မလုပ္ခ်င္တာနဲ႔ Almond အရသာ၊ Caramel အရသာမ်ားေပါင္းစပ္ၿပီး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၆လက္မကိတ္တစ္လံုးစာ) ....

Milk Buns

          ပထမ Yam Bunsမ်ားလုိပဲ လြယ္ကူတဲ့ ေနာက္ေပါင္မုန္႔ တစ္မ်ိဳးကေတာ႔ ႏို႔ေပါင္မုန္႔ပါ။ ႐ိုး႐ိုးေပါင္မုန္႔ အခ်ိဳေပၚမွာ မုန္႔သားအမြလုိျဖစ္ေအာင္လုပ္ထားတဲ့ ေထာပတ္နဲ႔ ႏို႔ကိုျဖဴးၿပီး ဖုတ္ထားတာေၾကာင့္ ႏို႔နံ႔သင္းသင္းနဲ႔ စားလုိ႔အရသာရွိပါတယ္။ မုန္႔သားကေတာ့ ပထမေပါင္မုန္႔လုပ္တဲ့ အခ်ိဳးအတိုင္းပါပဲေနာ္။ အေပၚမွာ ျဖဴ းထားတဲ့ ႏို႔အတြက္သာ နည္းနည္းထပ္လုပ္ရတာပါ။ ►    ....

ၾကက္ဥ Sandwich

အမည္ – ၿငိမ္းခ်မ္းေအာင္ အသက္ – ၂၂ ႏွစ္ အလုပ္အကိုင္ – ေက်ာင္းသား (2nd year Civil)           အခ်က္အျပဳတ္ကိုေတာ့ ၇တန္း၊ ၈တန္းေလာက္ကတည္းက စၿပီးေတာ့ ဝါသနာပါခဲ့တာပါ။ စၿပီးေတာ့ ဝါသနာပါျဖစ္တာကလည္း အဘြားခ်က္ျပဳတ္ေနတာကို ဝင္ဝင္ကူညီညာလုပ္ရင္းနဲ႔ ဝါသနာပါသြားတာပါ။ တကယ္တမ္း ....

ေထာပတ္ခ်ိစ္ကိတ္

     အရင္လုပ္ဖူးေနက် ေခ်ာကလက္ခ်ိစ္ကိတ္ကို အေျခခံထားတဲ့ ေမြးေန႔ကိတ္လုပ္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။ ေမြးေန႔ကိတ္အေနနဲ႔လည္း သံုးလုိ႔ရ တာေၾကာင့္ ခရင္မ္နဲ႔ အလွမဆင္တတ္ေသးသူေတြအတြက္ အေထာက္အကူ ျဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္။ လြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့အျပင္ ေထာပတ္နဲ႔ ခ်ိစ္ေရာထားတဲ့ မုန္႔သားအျပင္ ေခ်ာကလက္ အလႊာပါ အေပၚကကူထားတာေၾကာင့္ အရသာေကာင္းလြန္းတဲ့ ကိတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    Cream Cheese ....

Chocolate Mille Crepes

          အလႊာေပါင္းမ်ားစြာပါဝင္တဲ့ ကိတ္လုပ္နည္းတစ္ခုပါ။ ႐ိုး႐ိုးကိတ္ေတြလိုမ်ိဳး Oven ေမႊစက္ စတာေတြအသံုးျပဳစရာမလုိဘဲ မီးဖိုနဲ႔ ဒယ္အိုးတစ္ခုရွိရင္ အလႊာကိတ္လုပ္တာ ျပည့္စံုပါၿပီ။ အရသာကေတာ့ ေျပာျပရင္ ျပည့္စံုႏိုင္မယ္မထင္တာေၾကာင့္ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားၾကည့္ဖို႔ကို တိုက္တြန္းပါတယ္။ စားဖူးတဲ႔သူတိုင္း သေဘာက်တဲ့ ကိတ္တစ္ခုဆိုရင္လည္း မမွားပါဘူး။ ဒီမုန္႔အတြက္သံုးထားတဲ့ ခရင္မ္ကေတာ့ ႐ိုး႐ိုး Whipping ....

‘Chocolate Raisin Pumpkin Cake'(စပ်စ္သီးေခ်ာကလက္နဲ႔ ေရႊဖ႐ံုသီးကိတ္မုန္႔)

     ေရႊဖ႐ံုသီးကိတ္မုန္႔ေလးကို ဖ်ဴးရွင္း Fusion လုပ္ေပးလိုက္တဲ့ ကိတ္မုန္႔တစ္မ်ဳိးပါ။ ေခ်ာကလက္အရသာ ပီပီျပင္ျပင္ ခံစားႏိုင္ၿပီး တစ္မ်ဳိးစားေကာင္းတာမို႔ ဖ်ဴးရွင္းႀကိဳက္တဲ့ ပရိသတ္ေတြလည္း ႏွစ္ၿခိဳက္ၾကလိမ့္မယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။ ►    လိုအပ္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဂ်ဳံမႈန္႔    –    တစ္ခြက္နဲ႔ ေလးပံုတစ္ပံု (၈ ေအာင္စအရြယ္ခြက္) ♦   ....

ၾကက္ဥမုန္႔သိုင္းျခံဳ

      ၾကက္ဥမုန္႔သိုင္းျခံဳဆိုတာေလးကေလ ျမင္ရင္လည္း စားခ်င္စဖြယ္ ခ်စ္ဖို႔အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ ပါဆယ္ထုပ္ေလး ထုပ္ထားသလိုပဲ ေနာက္တစ္ခုက ျမန္မာ့႐ိုးရာစစ္စစ္ မုန္႔ကေလးေပါ့။ ဟိုတေလာက ဘုရားပြဲေစ်းတန္းမွာ သြားတုန္းကလည္း ေတြ႕လိုက္တယ္။ လုပ္ထားတာလည္း စားခ်စ္စရာ သန္႔သန္႔ျပန္ျပန္႔လည္းရွိတယ္။ ကိုထက္လည္း ႀကိဳက္တယ္ဆိုၿပီး ဝယ္စားၾကတယ္။ ၉ မိုင္ ရွမ္းပြဲေတာ္ မွာ ေတြ႕တာပါ။ ....

ဒူးရင္းသီးကိတ္မုန္႔

     ကြၽန္ေတာ္ ဟိုးအရင္တုန္းက အေမရိကားမွာ ဖြင့္ခဲ့တဲ့ Danny Boy Deli  က ရြတ္စပီး (Recipe)နဲ႔ လြယ္လြယ္ေလးျဖစ္ေအာင္ စီစဥ္ေပးသြားပါမယ္။ ကိတ္မုန္႔ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ကြၽန္ေတာ့္ ပရိသတ္ေတြ အာဗင္ (Oven)ကို အေျပးသာ ဝယ္ေပေတာ့ဗ်ာ။ ►    လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ♦    ေထာပတ္ေခ်ာင္း   ....

ၾကက္သားျပား ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္

ဒီတစ္လ ၅ မ်ိဳးတည္းနဲ႔ခ်က္ၾကမယ္အစီအစဥ္မွာ ၾကက္သားျပား ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး တင္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ ၾကက္ဥေၾကာ္ပါးပါးေလးထဲမွာ ၾကက္သားျပားကိုထည့္လိပ္ၿပီး  ပန္ေၾကာ္ထား တာေလး က ေန႔ခင္းေန႔လယ္ အဆာေျပစားႏိုုင္တဲ့အျပင္ ကေလးေလးေတြေက်ာင္းမုုန္႔ဘူးအတြက္လည္း  အႀကိဳက္ေတြ႕စရာ လြယ္ကူၿပီးအရသာရွိတဲ့နည္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သားျပား (Chicken Ham) –           ၂ ျပား (အေခ်ာင္းရွည္ရွည္ေလးမ်ားလွီးထားပါ) ....