ဇီရာ (ကမၻာသံုး ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္မ်ိဳး)

by ႏွင္းေ၀ဦး for Food Magazine           အခြံမာသီးႏွင့္တူၿပီး အားလံုးႏွင့္ရင္းႏွီးၿပီးသား အနံ႔တစ္မ်ိဳးရွိ ဇီရာဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ကို အိႏၵိယမွ မကၠဆီကို၊ ထိုင္းမွ အေရွ႕အလယ္ပိုင္း၊ အာဖရိကမွ ဂ်ာမနီ၊ ေျမထဲ ပင္လယ္ေဒသ Cajuns ႏွင့္ ေပၚတူဂီ စသည့္ ကမၻာအႏွံ႔ရွိ ဟင္းလ်ာမ်ားႏွင့္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ားတြင္ ....

သက္တံေက်ာက္ေက်ာ

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           ေက်ာက္ေက်ာကို ဒီအတိုင္းအဆန္းေလးေတြနဲ႔ လုပ္ျပထားတဲ့ အထဲက ဒီလမွာေတာ့ သက္တံ့ေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္ျပထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အာဂါးေက်ာက္ေက်ာ  –  ၂  ၁/၂ ထုပ္ ေရ  –  ႏို႔ဆီဘူး ၁၀ ဘူး ႏို႔စိမ္း  ....

အစားအေသာက္ ႏိုင္ငံတကာအသိအမွတ္ျပဳ လက္မွတ္မ်ားႏွင့္ စားသံုးသူမ်ား၏ က်န္းမာေရး

by ဆုျမတ္ဦး for Food Magazine           စားသံုးသူေတြရဲ႕ အသိပညာတိုးပြားလာတာနဲ႔အမွ် လူတိုင္းက အစားအေသာက္ တစ္ခုစားတိုင္း၊ ကုန္ပစၥည္းတစ္ခုကို ကိုင္ၾကည့္လိုက္တဲ့ အခ်ိန္တိုင္းမွာ စားသံုးဖို႔ စိတ္ခ်ရရဲ႕လား၊ ဘာအသိအမွတ္ျပဳလက္မွတ္ေတြ ရထားလဲ၊ ဘယ္ကေန ေပးအပ္ ထားတာလဲဆိုတဲ့ အခ်က္ေတြကို ပိုမိုစိတ္ဝင္စားလာၾကတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီလိုအစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္တဲ့ ....

စားဖိုေဆာင္သံုး ကိရိယာမ်ားႏွင့္ ဆက္စပ္ပစၥည္းမ်ားအား သန္႔စင္ျခင္းႏွင့္ ထိန္းသိမ္းျခင္း (၅)

 by Chef Sunny for Food Magazine           ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို “Myanmar Chefs Development Centre” ရဲ႕ “Chefs Education Page” မွာ လစဥ္ေဖာ္ျပေပးေနပါတယ္။ ဒီလမွာလည္း ျမန္မာႏိုင္ငံအပါအဝင္ အာဆီယံအဖြဲ႕ဝင္ ႏိုင္ငံတိုင္းမွာ သင္ၾကားလိုက္နာေနၿပီး ....

Health Benefits of Food ေအာင္မဲညိဳပန္း (Healthy Recipe and Health Benefits Butterfly Pea Flower)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ေပါမ်ားရရွိတဲ့ Butterfly Pea Flower က ျမန္မာလို “ေအာင္မဲညိဳပန္း” လို႔ေခၚၾကပါတယ္။ ဒီအျပာေရာင္ပန္းေလးေတြဟာဆိုရင္ သူ႔ရဲ႕ ေဆးဖက္ဝင္ အာနိသင္ေၾကာင့္ အခုေနာက္ပိုင္းမွာ ႏိုင္ငံတကာမွာေရာ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာပါ ေရပန္းစားေနတာ ....

FDA (ျမန္မာႏိုင္ငံ အစားအေသာက္ႏွင့္ ေဆးဝါးကြပ္ကဲေရး ဦးစီးဌာန)ႏွင့္ မိတ္ဆက္ေတြ႕ဆံုျခင္း

by ဆုျမတ္ဦး for Food Magazine           ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အစားအေသာက္လုပ္ငန္းေတြ ပိုမိုတိုးပြားလာၿပီး ျမန္မာျပည္သူေတြ အစားအေသာက္ပိုင္းဆိုင္ရာမ်ား အသိပညာ ပိုမိုတိုးျမင့္လာတာနဲ႔အမွ် အစားအေသာက္ ထုတ္ကုန္တစ္ခုအတြက္ အစားအေသာက္ပိုင္းဆိုင္ရာ အသိအမွတ္ျပဳ လက္မွတ္မ်ားကလည္း အေရးပါလို႔လာပါတယ္။ ဒီလိုအသိအမွတ္ျပဳလက္မွတ္ေတြ ဘယ္လိုအေရးႀကီးတယ္၊ ဘာေၾကာင့္ ဒီလက္မွတ္ေတြ ရရွိထားသင့္လဲ၊ ဘယ္စားေသာက္ကုန္ေတြက ....

ထန္းသီးမုန္႔

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine (၂၀) ဦးစာ           ျမင္႐ံုနဲ႔ သြားရည္က်စရာ ထန္းသီးမုန္႔ေလးကို လုပ္စားၾကည့္ႏိုင္ဖို႔ ျပဳလုပ္နည္းေလး စာဖတ္ပရိသတ္ဆီ အေရာက္ပို႔လိုက္ပါၿပီေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္  –  ႏို႔ဆီဘူး ၄ ဘူး သၾကား  –  ၃၀ က်ပ္သား ....

ေလးညႇင္းပြင့္ (စြဲမက္ဖြယ္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္မ်ိဳး)

by ႏွင္းေဝဦး for Food Magazine           လက္တင္ဘာသာစကား Clove မွ ဆင္းသက္လာၿပီး “လက္သည္း” ဟု အဓိပၸာယ္ရသည္။ သံမိႈသဏၭာန္ရွိ ေလးညႇင္းပြင့္သည္ ပန္းအိပင္မ်ိဳးႏြယ္ဝင္ အပင္တစ္မ်ိဳးမွ ေသခ်ာေရြးထုတ္ထားေသာ အဖူးေလးမ်ားကို အေျခာက္ခံထားျခင္းျဖစ္သည္။           အရြယ္ေသးငယ္ေသာ္လည္း အနံ႔ေမႊးႀကိဳင္ေသာ ေလးညႇင္းပြင့္ကို ခ်က္ျပဳတ္နည္းတိုင္းလိုလိုတြင္ ....

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           ေက်ာက္ေက်ာအေနနဲ႔ပဲစားစား၊ မုန္႔လက္ေဆာင္းထဲမွာပဲ ထည့္စားစား စားလို႔ေကာင္းမယ့္ အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာေလးပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အုန္းသီးစိမ္း  –  ၅ လံုး (ဇြန္းျခစ္) အာဂါးေက်ာက္ေက်ာအျပာထုပ္  –  ၂  ၁/၂ ထုပ္ သၾကား  –  ၄၀ ....

မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine           သႀကၤန္ခါ အိမ္မွာ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ေလးေတြ ကိုယ္တိုင္လုပ္ၾကမလားရွင္။ လြယ္ကူတာမို႔ ခ်စ္တဲ့အိမ္ရွင္မေတြလည္း လုပ္ၾကည့္ပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္မႈန္႔  –  ၁၅ က်ပ္သား ေကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ဆြမ္းေမႊးရြက္ (သို႔) ....