7ခိုင္စည္သာေအာင္ (စည္လြင္)သည္ ၾသစေၾတးလ်ႏုိင္ငံ (Australia) ကင္ဘာရာ( Canberra) တြင္ Diploma in Tourism ဘဲြ႕ကို ရရွိခဲ့ၿပီး ဟင္းခ်က္ဝါသနာပါလြန္း၍စင္ကာပူႏိုင္ငံတြင္ Diploma in Culinary Skill ဘြဲ႕ကို ထပ္မံရရွိခဲ့ပါသည္။ ေက်ာင္းေနစဥ္အတြင္း International Cooking Show Competition ၿပိဳင္ပြဲကို ဖိလစ္ပိုင္ႏိုင္ငံ၌ ဝင္ေရာက္ ယွဥ္ၿပိဳင္ခဲ့ၿပီး တတိယဆုရရွိခဲ့ဖူးသူတစ္ဦးျဖစ္ပါသည္။ စင္ကာပူႏုိင္ငံရွိ The Ritz- Carlton Millenia Singapore တြင္ စားဖိုမွဴးအျဖစ္ တာဝန္မ်ား ထမ္းေဆာင္ခဲ့ၿပီး ႏိုင္ငံမ်ားစြာမွ အစားအစာမ်ားကို သြားေရာက္ေလ့လာခဲ့ဖူးပါသည္။ က်န္းမာေရးႏွင့္လိုက္ဖက္ေသာ အစား အစာမ်ားကို ကိုယ္တုိင္ဖန္တီးခ်က္ျပဳတ္ေနသူတစ္ဦးျဖစ္ပါသည္။


 

လိုင္ခ်ီးသီးႏွင့္ ဘလူးဘယ္ရီဆိုဒါ (Lychee and Blueberry Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine တစ္ေန႔တာ အလုပ္လုပ္ေနရလို႔ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈျဖစ္ေနရင္ ခ်က္ခ်င္းေဖ်ာ္ ခ်က္ခ်င္းေသာက္ၿပီးရင္ လန္းဆန္းသြားေစပါလိ္မ့္မယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) လို္င္ခ်ီးသီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီး အသင့္စားဘူး) ဘလူးဘယ္ရီသီး –  စားပြဲဇြန္း ၂ ....

စေတာ္ဘယ္ရီ ဝိုင္အျဖဴ ဂ်ယ္လီ (Strawberry with White Wine Jelly)

by Syi Lwin for Food Magazine ဝိုင္ကို အစားအစာမ်ားထဲ အနည္းငယ္ ထည့္ခ်က္ျခင္းျဖင့္ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ေကာင္းေစပါတယ္။ လူႀကီးမ်ားအတြက္ ဒီအခ်ိဳပြဲေလးကို တီထြင္လိုက္ေပမယ့္ ကေလးေတြ စားဖို႔ဆိုရင္ေတာ့ ဝိုင္မထည့္ဘဲ အခ်ိဳရည္ပဲ ထည့္ၿပီးလုပ္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရ –  ၁/၂ ခြက္ ....

ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ႏွင့္ ကန္စြန္းရြက္အျြကပ္ေၾကာ္ (Vegetable Tempuras)

by Syi Lwin for Food Magazine အေၾကာ္ပူပူေလးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို အလြယ္တကူ လုပ္စားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ဟင္းသီးဟင္းရြက္) ကန္စြန္းရြက္ –  ၁ စည္း (အရြက္မ်ား ေျြခထားပါ) ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ –  ၁ စည္း (အရြက္မ်ား ....

မီးသင္းသၾကားအုပ္ ပန္းသီးႏွင့္ ထန္းလ်က္ျမန္မာပီဇာ (Caramelize Apple with Jaggery Myanmar Dessert Pizza)

by Syi Lwin for Food Magazine အေနာက္တိုင္းႏိုင္ငံမ်ားမွ ပီဇာကို ျမန္မာမႈျပန္လည္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အရသာျဖင့္ အားလံုး ျပန္လည္လုပ္စားလို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပီဇာဒိုးသားအတြက္ (Crust) အကုန္သံုးဂ်ံဳႏု –  ၁  ၁/၂ ခြက္ (၁၈၅ ဂရမ္) တေဆး –  ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

သာဂူအုန္းေမႊးလံုး (Sago Coconut Balls)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           သာဂူ အုန္းေမႊးလံုးကို အေရာင္စံုေလးေတြလုပ္ေတာ့ ကေလးေတြအတြက္ စိတ္ဝင္စားစရာ အစားအစာလည္း ျဖစ္ေစပါတယ္။ စားလို႔လည္းေကာင္းသလို ဧည့္ခံေကြ်းေမြးတဲ့အခါ လြယ္ကူလ်င္ျမန္စြာနဲ႔ လုပ္စားလို႔ရတာေၾကာင့္ သာဂူအုန္းေမႊးလံုးေလး လုပ္ၾကည့္လိုက္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သာဂူေစ့  –  ....

ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ႏွင့္ ပုစြန္ေၾကာ္ခ်က္ (Prawn with Acacia Leave)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           လိုက္ဖက္ညီေသာ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ႏွင့္ ပုစြန္တို႔ရဲ႕ တြဲဖက္ေၾကာ္ခ်က္အရသာက ထမင္းၿမိန္ေစၿပီး စားရတဲ့အရသာလည္း ပိုၿပီးျပည့္စံုေစပါတယ္။ အားလံုးခ်က္စားလို႔ရေအာင္ ျပန္ၿပီး မွ်ေဝေပးထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပုစြန္  –  ၃၀ က်ပ္သား (အခြံႏႊာထားပါ) ....

လက္ဖက္ရည္ႏွင့္ ေထာပတ္သီးရွိတ္ (Tea and Avocado Shake)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေထာပတ္သီးကို လက္ဖက္ရည္ပ်စ္ပ်စ္ ဖန္ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ အတူတြဲေဖ်ာ္ရတဲ့ အရသာက တစ္မ်ိဳးထူးျခားသလို အရသာကလည္း အံ့အားသင့္ေစပါတယ္။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေထာပတ္သီး  –  ၂ လံုး (အသားမ်ား ျခစ္ထုတ္ထားပါ) ....

ပဲေရခဲေခ်ာင္း (၅ ေခ်ာင္း) (Red Bean Ice Popsicle)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ပဲျဖင့္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေရခဲေခ်ာင္းတစ္ေခ်ာင္းကို စားလိုက္လွ်င္ ဗီတာမင္အာဟာရတခ်ိဳ႕  သတ္သတ္စားစရာမလိုဘဲ အလိုလို ရရွိေစပါတယ္။ ကေလးမ်ားကို ပဲစားေစခ်င္တဲ့ ေမေမမ်ားအတြက္ အဆင္ေျပေစေသာ ေရခဲေခ်ာင္းေလးပါ။ လုပ္ေကြ်းၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဗိုလ္ကိတ္ပဲအနီ  –  ....

ေထာပတ္သီးေၾကာ္ (Fried Avocad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေထာပတ္သီးက အလြယ္တကူ လ်င္ျမန္စြာ လုပ္စားလို႔ရတဲ့ အဆာေျပအစားအစာပါ။ အိမ္မွာ ပ်င္းလို႔ပဲျဖစ္ေစ၊ ဧည့္ခံပြဲအတြက္ ဧည့္ခံခ်င္လို႔ပဲျဖစ္ေစ အလြန္အဆင္ေျပေစတဲ့ အဆာေျပအစားအစာေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေထာပတ္သီး  –  ၁ လံုး ....

မရန္းသီးႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္ င႐ုတ္သီးခြဲၾကမ္းေၾကာ္ (Marian with Dried Shrimp and Chili Flake Fried)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ထမင္းစားရင္ တစ္ခုခုလိုေနတာေလးကို မရန္းသီးႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္ င႐ုတ္သီးခြဲၾကမ္းေၾကာ္ကို တို႔စရာစံုလင္စြာနဲ႔ ထမင္းစားသံုးရင္ ၿမိန္ယွက္ေစပါတယ္။ မရန္းသီးခ်စ္သူမ်ားအတြက္ ေၾကာ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရ  –  ၁ ခြက္ မရန္းသီး  ....

ခ်င္းလက္ဖက္ႏွပ္ ေျပာင္းဖူးသုပ္ (Ginger Pickle Tea Leave with Corn Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           လက္ဖက္၊ ခ်င္း၊ ေျပာင္းဖူးကို ခ်ဥ္စပ္သုပ္ၿပီး ေန႔လယ္ေန႔ခင္းမွာ အဆာေျပ အစားအစာအေနနဲ႔ စားလိုက္ရင္ အိပ္ငိုက္ေနခ်ိန္မွာ မ်က္စိပြင့္သြားေစမယ္။ လက္ဖက္ေထာင္းရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား လက္ဖက္သား  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ....

မုန္႔လက္ေဆာင္း (Mote Lat Saung/Cendol)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           မုန္႔လက္ေဆာင္းက ရာသီဥတုပူျပင္းတဲ့အခ်ိန္ေတြမွာ သင့္ေတာ္တဲ့ အစားအစားျဖစ္ပါတယ္။ ထန္းလ်က္နဲ႔ပဲျဖစ္ေစ၊ ႏို႔စိမ္း၊ ႏို႔ဆီ၊ အုန္းႏို႔နဲ႔ပဲျဖစ္ေစ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာကို အဆင္ေျပသလို စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း) ဆြမ္းေမႊးရြက္အရည္  –  ၆၂၅ ....

မရန္းသီးႏွင့္ ၾကက္အူဟင္း (Marian and Chicken Intestine Curry)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ၾကက္အူႀကိဳက္ၾကတဲ့သူမ်ားအတြက္ ၾကက္အူဟင္းေကာင္းေလးတစ္ခြက္ စားႏိုင္ေစရန္ ရည္ရြယ္ၿပီး ပံုစံတစ္မ်ိဳးေလးနဲ႔ တင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္အူ  –  ၃၀ က်ပ္သား မရန္းသီး  –  ၈ လံုး ....

သာဂူေရခဲေခ်ာင္း (၅ ေခ်ာင္း) (Sago Ice Popsicle)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine သာဂူေရခဲေခ်ာင္းက ျမန္မာသာဂူထန္းလ်က္အခ်ိဳပြဲကို စားရသလိုျဖစ္ေအာင္ ျပန္လည္တီထြင္ထားပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သာဂူေစ့  –  ၁/၃ ခြက္ (ေရစိမ္ထားပါ) အုန္းသီးခရင္မ္  –  ၁/၂ ခြက္ အုန္းသီးဖတ္  –  ....

More Receipes ⇒