7ခိုင္စည္သာေအာင္ (စည္လြင္)သည္ ၾသစေၾတးလ်ႏုိင္ငံ (Australia) ကင္ဘာရာ( Canberra) တြင္ Diploma in Tourism ဘဲြ႕ကို ရရွိခဲ့ၿပီး ဟင္းခ်က္ဝါသနာပါလြန္း၍စင္ကာပူႏိုင္ငံတြင္ Diploma in Culinary Skill ဘြဲ႕ကို ထပ္မံရရွိခဲ့ပါသည္။ ေက်ာင္းေနစဥ္အတြင္း International Cooking Show Competition ၿပိဳင္ပြဲကို ဖိလစ္ပိုင္ႏိုင္ငံ၌ ဝင္ေရာက္ ယွဥ္ၿပိဳင္ခဲ့ၿပီး တတိယဆုရရွိခဲ့ဖူးသူတစ္ဦးျဖစ္ပါသည္။ စင္ကာပူႏုိင္ငံရွိ The Ritz- Carlton Millenia Singapore တြင္ စားဖိုမွဴးအျဖစ္ တာဝန္မ်ား ထမ္းေဆာင္ခဲ့ၿပီး ႏိုင္ငံမ်ားစြာမွ အစားအစာမ်ားကို သြားေရာက္ေလ့လာခဲ့ဖူးပါသည္။ က်န္းမာေရးႏွင့္လိုက္ဖက္ေသာ အစား အစာမ်ားကို ကိုယ္တုိင္ဖန္တီးခ်က္ျပဳတ္ေနသူတစ္ဦးျဖစ္ပါသည္။


 

အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

သခြာသီးႏွင့္ ေျမပဲဆံသုပ္ (Cucumber and peanut Slad)

by Syi Lwin for Food Magazine သခြာသီးကို  ဒီအတိုင္းစားရင္လည္း က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္စပ္သုပ္စားမယ္ဆိုရင္လည္း ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ အသုပ္တစ္ပြဲပါ။ သခြာသီးသုပ္က ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕ လိုအပ္ေနတဲ့ ေရဓာတ္ကို အေစ့အဆန္က ျဖည့္ဆည္းေပးႏိုင္တာေၾကာင့္ ဒီအသုပ္က စားၿပီး ၿပီးျပည့္စံုေစပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သခြာသီး –  ....

ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ အမဲစြပ္ျပဳတ္ (Simple Spicy Beef Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ဆိုတာ အရသာ အာဟာရ ရရွိရမယ္လို႔ စားသံုးသူတိုင္း အေတြးရွိထားတဲ့ အစားအစာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲအေၾကာ –  ၂၅ က်ပ္သား အမဲသား –  ၃၀ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ....

ၾကက္ေမာက္သီးႏွင့္ သံပရာ ပူဒီနာဆိုဒါ (Rambutan and Lime Mint Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine အခ်ိန္အမ်ားႀကီးမေပးရဘဲ အမည္မမ်ားတဲ့ အေအးပါ။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) ၾကက္ေမာက္သီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီးသား အသင့္စားဘူး) Soda –  ၁ ဘူး သံပရာသီး ....

လိုင္ခ်ီးသီးႏွင့္ ဘလူးဘယ္ရီဆိုဒါ (Lychee and Blueberry Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine တစ္ေန႔တာ အလုပ္လုပ္ေနရလို႔ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈျဖစ္ေနရင္ ခ်က္ခ်င္းေဖ်ာ္ ခ်က္ခ်င္းေသာက္ၿပီးရင္ လန္းဆန္းသြားေစပါလိ္မ့္မယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) လို္င္ခ်ီးသီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီး အသင့္စားဘူး) ဘလူးဘယ္ရီသီး –  စားပြဲဇြန္း ၂ ....

စေတာ္ဘယ္ရီ ဝိုင္အျဖဴ ဂ်ယ္လီ (Strawberry with White Wine Jelly)

by Syi Lwin for Food Magazine ဝိုင္ကို အစားအစာမ်ားထဲ အနည္းငယ္ ထည့္ခ်က္ျခင္းျဖင့္ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ေကာင္းေစပါတယ္။ လူႀကီးမ်ားအတြက္ ဒီအခ်ိဳပြဲေလးကို တီထြင္လိုက္ေပမယ့္ ကေလးေတြ စားဖို႔ဆိုရင္ေတာ့ ဝိုင္မထည့္ဘဲ အခ်ိဳရည္ပဲ ထည့္ၿပီးလုပ္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရ –  ၁/၂ ခြက္ ....

ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ႏွင့္ ကန္စြန္းရြက္အျြကပ္ေၾကာ္ (Vegetable Tempuras)

by Syi Lwin for Food Magazine အေၾကာ္ပူပူေလးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို အလြယ္တကူ လုပ္စားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ဟင္းသီးဟင္းရြက္) ကန္စြန္းရြက္ –  ၁ စည္း (အရြက္မ်ား ေျြခထားပါ) ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ –  ၁ စည္း (အရြက္မ်ား ....

မီးသင္းသၾကားအုပ္ ပန္းသီးႏွင့္ ထန္းလ်က္ျမန္မာပီဇာ (Caramelize Apple with Jaggery Myanmar Dessert Pizza)

by Syi Lwin for Food Magazine အေနာက္တိုင္းႏိုင္ငံမ်ားမွ ပီဇာကို ျမန္မာမႈျပန္လည္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အရသာျဖင့္ အားလံုး ျပန္လည္လုပ္စားလို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပီဇာဒိုးသားအတြက္ (Crust) အကုန္သံုးဂ်ံဳႏု –  ၁  ၁/၂ ခြက္ (၁၈၅ ဂရမ္) တေဆး –  ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

သာဂူအုန္းေမႊးလံုး (Sago Coconut Balls)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           သာဂူ အုန္းေမႊးလံုးကို အေရာင္စံုေလးေတြလုပ္ေတာ့ ကေလးေတြအတြက္ စိတ္ဝင္စားစရာ အစားအစာလည္း ျဖစ္ေစပါတယ္။ စားလို႔လည္းေကာင္းသလို ဧည့္ခံေကြ်းေမြးတဲ့အခါ လြယ္ကူလ်င္ျမန္စြာနဲ႔ လုပ္စားလို႔ရတာေၾကာင့္ သာဂူအုန္းေမႊးလံုးေလး လုပ္ၾကည့္လိုက္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သာဂူေစ့  –  ....

ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ႏွင့္ ပုစြန္ေၾကာ္ခ်က္ (Prawn with Acacia Leave)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           လိုက္ဖက္ညီေသာ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ႏွင့္ ပုစြန္တို႔ရဲ႕ တြဲဖက္ေၾကာ္ခ်က္အရသာက ထမင္းၿမိန္ေစၿပီး စားရတဲ့အရသာလည္း ပိုၿပီးျပည့္စံုေစပါတယ္။ အားလံုးခ်က္စားလို႔ရေအာင္ ျပန္ၿပီး မွ်ေဝေပးထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပုစြန္  –  ၃၀ က်ပ္သား (အခြံႏႊာထားပါ) ....

လက္ဖက္ရည္ႏွင့္ ေထာပတ္သီးရွိတ္ (Tea and Avocado Shake)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေထာပတ္သီးကို လက္ဖက္ရည္ပ်စ္ပ်စ္ ဖန္ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ အတူတြဲေဖ်ာ္ရတဲ့ အရသာက တစ္မ်ိဳးထူးျခားသလို အရသာကလည္း အံ့အားသင့္ေစပါတယ္။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေထာပတ္သီး  –  ၂ လံုး (အသားမ်ား ျခစ္ထုတ္ထားပါ) ....

ပဲေရခဲေခ်ာင္း (၅ ေခ်ာင္း) (Red Bean Ice Popsicle)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ပဲျဖင့္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေရခဲေခ်ာင္းတစ္ေခ်ာင္းကို စားလိုက္လွ်င္ ဗီတာမင္အာဟာရတခ်ိဳ႕  သတ္သတ္စားစရာမလိုဘဲ အလိုလို ရရွိေစပါတယ္။ ကေလးမ်ားကို ပဲစားေစခ်င္တဲ့ ေမေမမ်ားအတြက္ အဆင္ေျပေစေသာ ေရခဲေခ်ာင္းေလးပါ။ လုပ္ေကြ်းၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဗိုလ္ကိတ္ပဲအနီ  –  ....

More Receipes ⇒