7ခိုင္စည္သာေအာင္ (စည္လြင္)သည္ ၾသစေၾတးလ်ႏုိင္ငံ (Australia) ကင္ဘာရာ( Canberra) တြင္ Diploma in Tourism ဘဲြ႕ကို ရရွိခဲ့ၿပီး ဟင္းခ်က္ဝါသနာပါလြန္း၍စင္ကာပူႏိုင္ငံတြင္ Diploma in Culinary Skill ဘြဲ႕ကို ထပ္မံရရွိခဲ့ပါသည္။ ေက်ာင္းေနစဥ္အတြင္း International Cooking Show Competition ၿပိဳင္ပြဲကို ဖိလစ္ပိုင္ႏိုင္ငံ၌ ဝင္ေရာက္ ယွဥ္ၿပိဳင္ခဲ့ၿပီး တတိယဆုရရွိခဲ့ဖူးသူတစ္ဦးျဖစ္ပါသည္။ စင္ကာပူႏုိင္ငံရွိ The Ritz- Carlton Millenia Singapore တြင္ စားဖိုမွဴးအျဖစ္ တာဝန္မ်ား ထမ္းေဆာင္ခဲ့ၿပီး ႏိုင္ငံမ်ားစြာမွ အစားအစာမ်ားကို သြားေရာက္ေလ့လာခဲ့ဖူးပါသည္။ က်န္းမာေရးႏွင့္လိုက္ဖက္ေသာ အစား အစာမ်ားကို ကိုယ္တုိင္ဖန္တီးခ်က္ျပဳတ္ေနသူတစ္ဦးျဖစ္ပါသည္။


 

မန္က်ည္းသီးစိမ္းင႐ုတ္သီးေထာင္း ခ်ဥ္စပ္ႏွင့္ ပဲၾကာဆံသုပ္ (Bean Vermicelli with Tamarind Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           လြယ္ကူလ်င္ျမန္ၿပီး ပါဝင္ပစၥည္း မမ်ားတာေၾကာင့္ စည္ကိုယ္တိုင္လည္း အလုပ္မအားတဲ့ေန႔ေတြမွာ သုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ အားလံုးသုပ္စားလို႔ရေအာင္ သုပ္နည္းလက္ရာကို ျပန္ၿပီးမွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲၾကာဆံ  –  ၁ ထုပ္ ( ၅၀ဝ ....

ႏွစ္ျပန္ အုန္းသီးေကာက္ညႇင္းေပါင္း (Double Steam Coconut Sticky Rice)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေကာက္ညႇင္းႏွစ္ျပန္ေပါင္းက စားလိုက္ရင္ စိမ့္စိမ့္ေလးပါ။ အိမ္မွာ ေပါင္းတဲ့နည္းေလးကို အားလံုးလုပ္စားၾကည့္လို႔ရေအာင္ မွ်ေဝလို္က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေကာက္ညႇင္း  –  ၂ ခြက္ (ညကတည္းက ေရစိမ္ထားပါ) ဆား  –  ....

စပါးလင္ႏွင့္ ဝက္နံ႐ိုး-ကုလားပဲခ်က္ (Pork Rib and Yellow Split Pea with Lemongrass)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine         ကုလားပဲဟင္း၊ ဝက္နံ႐ိုးကို စပါးလင္အရသာႏွင့္ ေပါင္းစပ္ၿပီး ဟင္းတစ္ခြက္ခ်က္လိုက္တဲ့အခါ မည္သည့္အခ်ိန္ခ်က္ခ်က္ ထမင္းမေလာက္၊ ဟင္းမေလာက္ေအာင္ ျဖစ္ခဲ့ရတဲ့ အႀကိမ္လည္း မနည္းေတာ့ပါ။ ဒါေၾကာင့္ အားလံုးလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မွာပါ။ ခ်က္ၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

႐ိုး႐ိုးၾကာဆံသုပ္ (Simple Vermicelli Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ၾကာဆံသုပ္ႀကိဳက္သူေတြအတြက္ စိတ္တိုင္းက် သုပ္နည္းေလးမွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကာဆံ  –  ၃၀ က်ပ္သား မုန္လာဥနီ  –  ၁ လံုး (ရွည္ရွည္ အမွ်င္လိုက္ျခစ္ထားပါ) အာလူး  –  ....

ျမင္းခြာရြက္ ငါးနီတူႏွင့္ မန္က်ည္းသီးသုပ္ (Pennyworth and Dried Anchovy with Green Tamarind Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine         ငါးနီတူေျခာက္ကို ငသဲေျခာက္လို႔လည္း ေခၚပါတယ္။ ငပလီကို အလည္တစ္ေခါက္သြားတုန္းက စားျဖစ္ခဲ့တဲ့အသုပ္ကို စည္က ျမင္းခြာရြက္ႏွင့္ မန္က်ည္းသီးစိမ္းမ်ားနဲ႔ ေပါင္းစပ္ၿပီး ေရာသေမႊထားတာပါ။ သုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးနီတူေျခာက္  –  ၂  ....

စေတာ္ဘယ္ရီေပါင္ကိတ္ (Moist Strawberry Pound Cake)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ကိုယ္တိုင္မုန္႔ဖုတ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ မုန္႔လုပ္နည္း မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ႏြားႏို႔  –  ၁/၄ ခြက္ ဂ်ံဳ  –  ၄  ၁/၂ ခြက္  (ဂ်ံဳနယ္ရင္ စားပြဲေပၚ ျဖဴးဖို႔  ....

၀က္အူေခ်ာင္းႏွင့္ ၾကာဆံေၾကာ္ (Stir-Fried Vermicelli with Sausages)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ၾကာဆံေၾကာ္ႀကိဳက္ေသာ အိမ္က မိသားစုေတြအတြက္ အျမဲေၾကာ္ေပးျဖစ္ေသာ နည္းပါ။ ေၾကာ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္အူေခ်ာင္းအခ်ိဳ  –  ၃ ေခ်ာင္း (အေနေတာ္ ပါးပါးေလးမ်ား လွီးထားပါ) ၾကာဆံ  –  ....

႐ိုး႐ိုးေခါက္ဆြဲသုပ္ (Simple Noodle Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေခါက္ဆြဲသုပ္ကို စိတ္တိုင္းက်သုပ္စားျဖစ္တဲ့ သုပ္နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေခါက္ဆြဲ  –  ၃၀ က်ပ္သား မုန္လာဥနီ  –  ၁ လံုး (ရွည္ရွည္ အမွ်င္လိုက္ျခစ္ထားပါ) အာလူး  ....

၀က္အူေခ်ာင္းႏွင့္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ (Stir-Fried Noodle with Sausages)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ဆိုရင္ အားလံုးအတြက္ အဆင္အေျပဆံုး ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕က ထမင္းနဲ႔စားတတ္ၾကသလို တခ်ိဳ႕ကေတာ့ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ရဲ႕ အရသာေလးကိုပဲ ခံစားၿပီး စားတတ္ၾကပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္အူေခ်ာင္းအခ်ိဳ  –  ၃ ေခ်ာင္း ....

စေတာ္ဘယ္ရီသီးႏွင့္ ႏို႔ဆီပူတင္း (Fresh Strawberry with Condensed Milk Pudding)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine            ခ်ိဳဆိမ့္ဆိမ့္အရသာေလးနဲ႔ ၁ ပြဲစာ (၁ ေယာက္စာ)ကို  အလြယ္တကူျပင္ဆင္ ရရွိႏိုင္တဲ့ ပူတင္းအခ်ိဳပြဲေလးပါ။ အခ်ိန္လည္း အမ်ားႀကီးေပးစရာ မလိုတဲ့အတြက္ စားခါနီးမွလုပ္လည္း ရပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ အားလံုးႀကိဳက္လြန္းလို႔ ေနာက္တစ္ပြဲ ....

ေကာက္ညႇင္း အသည္းပံုမုန္႔ႏွင့္ စပါးလင္သကာရည္ (Glutinous Rice Heart with Lemon grass Syrup)

 by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           အထူးအဆန္းေလးလုပ္စားခ်င္ေသာ မိသားစု၊ သူငယ္ခ်င္းမိတ္ေဆြမ်ား ဆံုၾကတဲ့ ပိတ္ရက္အခ်ိန္ေလးမ်ားမွာ တေပ်ာ္တပါး အားပါးတရ လုပ္စားလို႔ရေအာင္ မုန္႔လံုးကို အသီးအရသာျဖင့္ နယ္ၿပီး အသည္းပံုစံေလးေတြ fusion စတိုင္ တီထြင္ဖန္တီးထားပါတယ္။ တေပ်ာ္တပါး ....

ပဲေစာင္းလ်ားသီးႏွင့္ ပုစြန္ေလွာ္သုပ္ (Goa Bean & Toast Small Shrimp Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ပဲေစာင္းလ်ားသီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာသူမ်ားအတြက္ ခ်ဥ္ငန္စပ္အသုပ္ကို ပုစြန္ျဖင့္ သုပ္စားလို႔ ရသလို သက္သတ္လြတ္လည္း လုပ္စားလို႔ရပါတယ္။ ထမင္းၿမိန္ေစပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ေနာ္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲေစာင္းလ်ားသီး  –  ၆-၇ ေတာင့္ အရွည္သီး ....

ေက်ာက္ေက်ာပင္လယ္ေကာင္ေလးမ်ား (Agar Agar Sea Creature)

 by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေက်ာက္ေက်ာကို သၾကားလံုးပံုစံေလးေတြ ခ်စ္စဖြယ္ျပဳလုပ္ထားေတာ့ ၾကည့္ရတာလည္း ခ်စ္ဖို႔ေကာင္းတယ္။ စားလို႔လည္း တစ္ခါကိုက္ေလးေတြဆိုေတာ့ အဆင္ေျပေစပါတယ္။ သံပရာရည္ထည့္ၿပီး ခ်ဥ္ဆိမ့္ေလး လုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ေရခဲ ခဲရန္ ပင္လယ္ခ႐ု/ ငါးပံုစံခြက္ဗန္း) ....

ငါးျခစ္ဗယာေၾကာ္အစပ္ (Spicy Pound Fish Yellow Split Pea Fritter)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ငါးျခစ္ကို ဗယာေၾကာ္အမႈန္႔ျဖင့္ နယ္ၿပီး ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးေၾကာ္စားရတဲ့အရသာက တစ္မ်ိဳးဆြဲေဆာင္မႈရွိၿပီး စားၿပီးရင္း စားခ်င္စိတ္ေပါက္ေစတာေၾကာင့္ အားလံုးအတြက္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးျခစ္  –  ၂၅ က်ပ္သား ဗယာေၾကာ္မႈန္႔  –  ....

လြယ္ကူလ်င္ျမန္ေဝဖာ (Quick Waffles)

by Syi Lwin Food Garden for Food Magazine အဆာေျပအစားအစာေတြထဲမွာ ေဝဖာကို သကာရည္၊ အသားျပားေၾကာ္၊ အသီးအႏွံ၊ ၾကက္ဥေၾကာ္တို႔ႏွင့္ အတူတြဲစားၿပီး မည္သည့္အခ်ိန္မဆို စားရတာအဆင္ေျပေသာ အစားအစာျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္လို႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္တယ္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ဥ  –  ၃ လံုး ....

More Receipes ⇒