ko sanni5 Network, 5 Plus Channel ” မွ်တစံုလင္စားဖြယ္ျပင္ ” အစီအစဥ္၏ Presenter Chef ကိုဆန္နီသည္ ျမန္မာလူမ်ိဳး၊ ဗုဒၶၶဘာသာျဖစ္ၿပီး စင္ကာပူႏိုင္ငံရွိ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားတြင္ စားဖိုမွဴ းတာဝန္မ်ား ေဆာင္ရြက္ခဲ့ဖူးသည္။ ကိုယ္ပိုင္တီထြင္တဲ့ အစားအစာေတြကို အစားေသာက္တစ္ခုတည္း ရႈေထာင့္ကေနမဟုတ္ဘဲ က်န္းမာေရးနဲ႕ ပတ္သက္တဲ့ ရႈေထာင့္ကေနပါ အႀကံျပဳေပးသူျဖစ္သည္။

 

 


သီးရွက်စုံ ခရုဆီကြော် (Mixed Vegetables in Oyster Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတွက် ထပ်မံဖော်ပြပေးလိုတဲ့ အရွက်ကြော်တစ်မျိုးကတော့ “သီးရွက်စုံခရုဆီကြော်” လေးပါပဲ။ အရောင်စုံတဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ရောကြော်ထားတာမို့ ဗီတာမင်လည်း ပြည့်ဝပါတယ်။ ကောက်ရိုးမှိုကို ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ဆီသတ်ပြီး သီးရွက်စုံကိုလည်း အနည်းငယ်ပြုတ်ပြီးမှ ခရုဆီနဲ့ ပြန်ကြော်ထားတာမို့ အာဟာရလည်းပြည့်ဝပြီး အရသာလည်း ....

ကိုက်လန်နှင့် မှိုမည်းခရုဆီကြော် (Kai-Lan with Black Mushroom in Oyster Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတွက် ဖော်ပြပေးလိုတာကတော့ အရွက်ကြော်တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ “ကိုက်လန်နှင့် မှိုမည်းခရုဆီကြော်” လေးပါပဲ။ တရုတ်အစားအစာ ပြင်ဆင်ပုံကို အခြေခံပြီး ပြင်ဆင်ထား ပါတယ်။ ကိုက်လန်ကို မှိုမည်းနဲ့ရောပြီး တစ်မူထူးခြားစွာ ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။ နှမ်းဆီမွှေးလေး အုပ်ထားလို့ အစာစားချင်စိတ်ကိုလည်း နှိုးဆွပေးစေပါတယ်။ ....

ကြက်ပင်စိမ်းခရုဆီချက် (Basil Chicken in Oyster Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတွက် ပရိသတ်ကြီးကို ဖော်ပြပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ လူကြိုက်များပြီး ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ရတာလည်း လွယ်ကူတဲ့ “ကြက်ပင်စိမ်းခရုဆီချက်” လေးပါပဲ။ ကြက်သားကို အရိုးလွတ်စဉ်းကောလေးလှီးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ပတဲကော၊ ဆိပ်ဖူးဥတို့နဲ့ ဆီသတ်ချက်ထားတဲ့ ကြက်သားပင်စိမ်းဟင်းက အလွန်ထူးခြားတဲ့ အနံ့ ....

မုန်ညင်းပေါက်နှင့် ကောက်ရိုးမှိုခရုဆီကြော် (Green Baby Mustard with Straw Mushroom in Oyster Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ မုန်ညင်းပေါက် –  ၁၆၀ ဂရမ် ကောက်ရိုးမှို –  ၈၀ ဂရမ် ကြက်သွန်ဖြူ –  ၁၅ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းပါ) ချင်း စဉ်းကော –  ၅ ဂရမ် ....

႐ိုးရွင္း ဆီဇာ ဆလတ္ရြက္သုပ္ (Simple Caesar’s Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္FoodMagazineပရိသတ္ႀကီးကိုေနာက္ထပ္႐ိုးရွင္းစြာေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ‘႐ိုးရွင္း ဆီဇာ ဆလတ္ရြက္သုပ္’ ေလးပါပဲ။ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္တဲ့ Healthy Food ေတြထဲမွာလည္း ပါဝင္ပါတယ္။ ျပင္ဆင္ရတာ လြယ္ကူသေလာက္ အာဟာရတန္ဖိုးကေတာ့ ျမင့္မားပါတယ္။ ဆီဇာဆလတ္ရြတ္သုပ္ မူလပံုစံကေတာ့ ေဘကြန္လို႔ေခၚတဲ့ ဝက္ဗိုက္သား ....

သံပ႐ိုေထာပတ္ႏွမ္းကပ္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာ(Lemon Butter Sesame Wrapped Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာ –  ၁၈၀  ဂရမ္ ကညြတ္ –  ၈၀  ဂရမ္ ဖ႐ံုသခြားသီး –  ၈၀  ဂရမ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၁၅  ဂရမ္ ႏွမ္းျဖဴ –  ....

အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ (Cleared Green Ministone Soup with Smoked Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ “အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ အီတလီ အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အနည္းငယ္ေလးေတာ့ ထူးျခားေနမွာပါ။ မူရင္းကေတာ့ အမဲျပဳတ္ရည္နဲ႔ ခ်က္ရတာပါ။ ဒါေပမဲ့ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး စားသံုးႏိုင္ေအာင္လို႔ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေလးနဲ႔ပဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ....

၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ (12 Items Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြကေတာ့ အရည္ေသာက္ဟင္းခ်ိဳ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ရည္ရြယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ “၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ ၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳဆိုတာ လူတိုင္းလည္း ၾကားဖူးၾကသလို အမ်ားစုလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ တ႐ုတ္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ....

၀က္နံ႐ိုးႏွင့္ မွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္း (Myanmar Pork Spare Ribs & Fermented Bamboo Shoot Curry)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေတြထဲက တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ဝက္နံ႐ိုးႏွင့္ မွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းေလးပါပဲ။ ဝက္နံ႐ိုးအသားထူထူေလးကို မွ်စ္ခ်ဥ္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေလးနဲ႔ေရာၿပီး အာလူးေလးနဲ႔ခ်က္တာကို ကြ်န္ေတာ္တို႔ေတြ သိပ္ႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ အာလူး ထည့္ခ်က္တာကေတာ့ ....

စပိန္ ႏြားၿမီးစတူး (Spanish OX’s Tail Stew)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ စပိန္လူမ်ိဳးေတြနဲ ့ စပန္းနစ္ရွ္ဘာသာစကားေျပာတဲ့ ႏိုင္ငံေတြမွာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္တဲ့ ပံုစံေလးနဲ ့ ခ်က္ထားတဲ့ “စပိန္ ႏြားၿမီးစတူး”  ဟင္းလ်ာေလးပါပဲ။ ျပင္ဆင္ရတာ လြယ္ကူၿပိီး အရသာလည္း အလြန္ထူးျခားသလို ....

ၾကက္သားလံုး ကညြတ္ႏွင့္ မိႈဟင္းခ်ိဳ (Cleared Minced Chicken Soup with Asparagus & Mushroom)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ က်န္းမာေရးနဲ ့ ညီညြတ္ၿပိီး ျပင္ဆင္ရတာလည္း လြယ္ကူတဲ့ “ၾကက္သားလံုး ကညြတ္ႏွင့္ မိႈဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲ။ ၾကက္သားကို ၾကက္ဥ၊ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔ ....

အမဲကညြတ္လိပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုသုပ္

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကို ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ဂ်ပန္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “အမဲ ကညြတ္လိပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုသုပ္” ေလးပါပဲ။ အမဲမိုးခိုသားကို ပါးပါးေလး လွီး၍ ထုျပားၿပီးေတာ့ ကညြတ္ေလးေတြနဲ႔ လိပ္ထားတာပါ။ ....

ကင္းမြန္ငါးအသားလံုးႏွင့္ ငါးအသားျပား ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ (Fish Ball & Fish Cake Noodle Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ စင္ကာပူ၊ မေလးရွားႏိုင္ငံတို႔မွာ လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး အရသာအလြန္ေကာင္းတဲ့ ကင္းမြန္ငါးအသားလံုးႏွင့္ ငါးအသားျပား ေခါက္ဆြဲျပဳတ္တစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ဟင္းရည္ကို ၾကက္ျပဳတ္ရည္နဲ႔အတူ ငါးနီတူေျခာက္ေလးေတြပါ ထည့္ျပဳတ္ထားတဲ့အရသာကလည္း တစ္မူထူးျခား ပါတယ္။ ကိုယ္တိုင္လည္း ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။ ....

အမဲသားလံုး ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ (Beef Ball Noodle Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကို ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ျပင္ဆင္ရတာလြယ္ကူၿပီး အင္ဒိုခ်ိဳင္းနား အစားအစာကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတဲ့ ‘‘Beef Ball Noodle Soup’’ (အမဲလံုး ေခါက္ဆြဲျပဳတ္) ဟင္းလ်ာေလးပါပဲ။ အမဲလံုးကို ဇီရာ၊ နံနံေစ့ ....

႐ိုးရာပတ္ထိုင္း ေခါက္ဆြဲေၾကာ္/ ေကြ႕တီယိုပတ္ထိုင္း (Classic Pad Thai Noodle (or) Kuay Tiaw Pad Thai)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒိီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ထိုင္းအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး လူႀကိဳက္မ်ားထင္ရွားတဲ့ “ပတ္ထိုင္း ဆန္ျပားေၾကာ္” လို႔ေခၚတဲ့ “Classic Pad Thai Noodle (or) Kuay Tiaw Pad Thai” ....

More Receipes ⇒