ko sanni5 Network, 5 Plus Channel ” မွ်တစံုလင္စားဖြယ္ျပင္ ” အစီအစဥ္၏ Presenter Chef ကိုဆန္နီသည္ ျမန္မာလူမ်ိဳး၊ ဗုဒၶၶဘာသာျဖစ္ၿပီး စင္ကာပူႏိုင္ငံရွိ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားတြင္ စားဖိုမွဴ းတာဝန္မ်ား ေဆာင္ရြက္ခဲ့ဖူးသည္။ ကိုယ္ပိုင္တီထြင္တဲ့ အစားအစာေတြကို အစားေသာက္တစ္ခုတည္း ရႈေထာင့္ကေနမဟုတ္ဘဲ က်န္းမာေရးနဲ႕ ပတ္သက္တဲ့ ရႈေထာင့္ကေနပါ အႀကံျပဳေပးသူျဖစ္သည္။

 

 


ၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးေတြပါပဲ။ ၾကက္ရင္ပံုသားေၾကာ္ကို  ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္နဲ႔ ဆမ္းၿပီး စားရတဲ့ အရသာက အလြန္ေကာင္းမြန္လွပါတယ္။ ဒီၾကက္ရင္ပံုသားေၾကာ္ႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္ညီစြာ ....

ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္၊ ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္ႏွင့္ ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီဟင္းခ်ိဳ

by Chef Sunny for Food Magazine           ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္အေနနဲ႔ “ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္၊ ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္ႏွင့္ ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲ။ ကိုရီးယားကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္ေလးကို ကဏန္းသားေလးနဲ႔ ေၾကာ္ထားတာေၾကာင့္ ဆန္းသစ္မယ္လို႔ထင္ပါတယ္။ အသင့္စား ကဏန္းၾကာဆံခြက္ကိုလည္း ကိုရီးယားစတိုင္ေလးျဖစ္ေအာင္ ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးအႏွစ္ေလးနဲ႔ ....

ကဏန္းေပ်ာ့ေၾကာ္ႏွင့္ ႐ံုးပတီသီး ဂ်ံဳပင္ေပါက္ေၾကာ္ (Soft-Shell Crab Masala & Saute Okra with Alfafa Aprout)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ကဏန္းေပ်ာ့ေၾကာ္ႏွင့္ ႐ံုးပတီသီး ဂ်ံဳပင္ေပါက္ေၾကာ္” ေလးပါပဲ။ ကဏန္းေပ်ာ့ကို ၾကက္ဥ၊ ဂ်ံဳမႈန္႔တို႔နဲ႔ အႏွစ္ကပ္ေၾကာ္ထားတာမို႔ ၾကြပ္ရြၿပီး အားရပါးရ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ဟင္းအႏွစ္ကိုလည္း င႐ုတ္သီးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဆီသတ္ၿပီး ....

အုန္းေထာပတ္ထမင္း၊ ၾကက္သားဟင္းႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းခ်ိဳ (Coconut Buttered Rice with Chicken Curry & Roselle Leaves Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “အုန္းေထာပတ္ ထမင္း၊ ၾကက္သားဟင္းႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းခ်ိဳ” ေလးေတြပါပဲ။ ဘက္စ္မာတီဆန္ကို အုန္းစိမ္းရည္နဲ႔ ခ်က္ထားတာမို႔ ထူးျခားၿပီး ဆီးခ်ိဳနဲ႔ ေသြးတိုးေရာဂါသည္ေတြပါ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ေထာပတ္ကိုလည္း ဆားလြတ္ ႏိုင္ငံျခားေထာပတ္ကို ....

၀က္သား မက္မြန္သီးခ်က္ႏွင့္ ခဝဲသီးခ်က္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ဝက္သား မက္မြန္သီးခ်က္ႏွင့္ ခဝဲသီးခ်က္” တို႔ပါပဲ။ ဝက္မိုးခိုသားကို ဂ်ပန္တန္ပူရာေဆာ့စ္၊ တာရီယာကီေဆာ့စ္တို႔နဲ႔ အခ်ိဳခ်က္ထားၿပီး ႐ို႕မယ္ရီလို အေနာက္တိုင္းဟင္းလ်ာေတြမွာ အသံုးမ်ားတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္အရြက္ေလးနဲ႔ အနံ႔သင္းထားပါတယ္။ မက္မြန္သီးကို ဝက္သားႏူးတဲ့အခ်ိန္မွာ ....

ငါးကြမ္းရွပ္ကာရီဟင္းႏွင့္ မုန္လာဥျဖဴ၊ ကညြတ္ႏွင့္ ရွီေမ့ဂ်ိမိႈခ်က္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ငါးကြမ္းရွပ္ကာရီဟင္းႏွင့္ မုန္လာဥျဖဴ၊ ကညြတ္ႏွင့္  ရွီေမ့ဂ်ိမိႈခ်က္” တို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ငါးကြမ္းရွပ္ အသားလႊာကို ဂ်ပန္ကာရီအႏွစ္နဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မုန္လာဥျဖဴ၊ ဆလရီ႐ိုး၊ ရွီေမ့ဂ်ိမိႈတို႔ကို ေရာခ်က္ၿပီး ....

ဆိတ္သားလံုးခ်ိဳစပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုေၾကာ္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလမွာ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ၿပီး ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ဆိတ္သားလံုးခ်ိဳစပ္နဲ႔ သီးရြက္စံုေၾကာ္” ေလးပါ။ ဆိတ္သားလံုးနဲ႔ ဟင္းအႏွစ္ကိုေတာ့ ဂ်ပန္အစားအစာနဲ႔ အေနာက္တိုင္း အစားအစာႏွစ္မ်ိဳးကို ေပါင္းစပ္ထားတဲ့ Fusion Style ေလးနဲ႔ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ထားၿပီး သီးရြက္စံုေၾကာ္ကိုေတာ့ ....

ငံုးဇီရာအၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲ မုန္လာဥနီသုပ္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ငံုးဇီရာအၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲ မုန္လာဥနီသုပ္” ေလးပါပဲ။ ဗိုလ္စားပဲႏွင့္ မုန္လာဥနီကို ရွမ္းပဲပုပ္ေျခာက္ေလးႏွင့္ သံလြင္ဆီတို႔နဲ႔ ေပါင္းစပ္ျပင္ဆင္ထားတာမို႔ ရွမ္းအစားအစာနဲ႔ ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းႏွစ္မ်ိဳးကို ေပါင္းစပ္ထားတဲ့ FUSION STYLE ....

သီးစံုဆာလ္မြန္ေအး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ခ်ိစ္သုပ္ (Cold Fruity Salmon with Tomato & Cheese Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “သီးစံုဆာလ္မြန္ေအးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ခ်ိစ္သုပ္” ေလးပါပဲဗ်ာ။ အေနာက္တိုင္း အစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းေလးေတြနဲ႔ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ျပင္ဆင္ရတာလြယ္ကူၿပီး အရသာလည္း ထူးျခားပါတယ္။ အစာေၾကလြယ္ေစတဲ့ အသီးမ်ိဳးစံုနဲ႔ တြဲဖက္ျပင္ဆင္ထားတာမို႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ....

ပုစြန္တန္ပူရာေၾကာ္၊ ဆိုဘ ပန္းဂ်ဳံေခါက္ဆြဲႏွင့္ သီးရြက္စံုသုပ္

ပုစြန္တန္ပူရာေၾကာ္ႏွင့္ ဆိုဘေခါက္ဆြဲျပဳတ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား က်ားပုစြန္  –  ၅ ေကာင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ တန္ပူရာေဆာ့စ္  –  ၂ ဇြန္း င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္ ဆား  –  ၁ ဇြန္း ဂ်ပန္ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲ  –  ၁၀ဝ ....

ရွီရွားမိုငါး ၾကက္ဥကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုခရင္မ္ေဆာ့စ္ (Shishamo Tempura & Creamy Vegetables)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဂ်ပန္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းနဲ႔ ဥေရာပအစားအစာျပင္ဆင္နည္း ႏွစ္မ်ိဳးကို ေရာစပ္ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ရွီရွားမိုငါး ၾကက္ဥကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုခရင္မ္ေဆာ့စ္” ေလးပါပဲ။ ရွီရွားမို ငါးဆိုတာ ပင္လယ္ငါးေလးတစ္မ်ိဳးပါ။ အမ်ားအားျဖင့္ ဂ်ပန္အစားအစာအေနနဲ႔ ျပင္ဆင္သံုးေဆာင္ၾကပါတယ္။ ....

ၾကက္ရင္အုပ္သား၊ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ (Pan-Grill Chicken Breast with Creamy Mushroom Sauce & Straw Mushroom, Asparagus Fomato Salad)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို တင္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ၾကက္ရင္အုပ္သား၊ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးပါပဲဗ်ာ။ ဥေရာပအစားအစာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ေတာ့ ျပင္ဆင္ရတာလြယ္ကူၿပီး အရသာလည္း ထူးျခားတာေၾကာင့္ ....

သီးရြက္စံုအသားကင္ႏွင့္ ပဲစိမ္းလံုးဟင္းခ်ိဳ (Chicken & Beef Skewer with Cream on Green Pea Soup)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “Fusion Style’’ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ဂ်ပန္အစားအစာ အနံ႔အရသာေလးနဲ႔ အီတလီအစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုေလး ေရာေႏွာထားပါတယ္။ ပဲစိမ္းလံုးကို အာလူးေလးနဲ႔ေရာၿပီး ဟင္းခ်က္ခရင္မ္ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ျပင္ဆင္ထားတာမို ....

ေဆာ္လမြန္ ထင္း႐ွဴးေစ့ကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံု (Crushed Pine Nut Wrapped Salmon Fillet with Mixed Vegetables)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းေလးကို အေျခခံထားတဲ့ “ေဆာ္လမြန္ငါး ထင္း႐ွဴးေစ့ ကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံု” ဟင္းလ်ာအတြဲေလးပါ။ ပ႐ိုတင္းဓာတ္ျပည့္ဝၿပီး  အရသာေကာင္းမြန္တဲ့ ေဆာ္လမြန္ငါးအသားလႊာကို ထင္း႐ွဴးေစ့ေလးေတြ ေထာင္းၿပီး ....

အမဲလိုင္းသား င႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲ ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ (Black Pepper Beef Striploin with French Bean & Cherry Tomato Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine         ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “အမဲလိုင္းသား င႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးပါပဲဗ်။ အေနာက္တိုင္းအစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတာမို႔ လြယ္ကူၿပီး အရသာေကာင္းသလို အာဟာရလည္း ျပည့္ဝေစပါတယ္။ အမဲလိုင္းသားကေတာ့ ျပည္ပကတင္သြင္းတဲ့ ေအးခဲအသားျဖစ္တာေၾကာင့္ ....

More Receipes ⇒