wseအဓိပတိစားေသာက္ဆုိင္ပိုင္ရွင္ ေဒၚနန္းစန္းစန္းေအးသည္ ရွမ္း- ဗုဒၵ ဘာသာလူမ်ဳိးျဖစ္ျပီး ျဖဴးျမီဳ  ့ႏွင့္ ရန္ကုန္ျမီဳ ့တို႔တြင္ ႏွစ္ေပါင္း(၂၃)ႏွစ္ၾကာ အဓိပတိစားေသာက္ဆုိင္မ်ားဖြင့္ျခင္းျဖင့္ အခ်က္အျပဳတ္ အေတြအၾကံဳ ၾကြယ္ဝသူျဖစ္ပါသည္။ ျမန္မာဟင္းလ်ာ အဆန္းအျပားမ်ားကို တီထြင္ႏိုင္ျပီး အဓိပတိဟင္းခ်က္နည္းႏွင့္ အတြဲအစပ္မ်ား ကို ေပ်ာ္ရႊင္္ေပါ့ပါးဟင္းခ်က္စရာမ်ားအပါအဝင္ အဂၤလိပ္ဘာသာျပန္ဆိုထားေသာ ဟင္းခ်က္နည္းစာအုပ္ မ်ားကိုပါ ထုတ္ေဝလ်က္ရွိသည္။

 


အခါခါခ်က္မယ္ ေကာင္းဖို႔ရြယ္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ႏိုဝင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ၾကက္သားမဆလာ” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးေျပ မေစာင္းလ်ားသီးခ်က္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေၾကာ္၊ ပဲပင္ေပါက္ဟင္းရည္၊ ပဲပုပ္ေထာင္း။ ၂။       အသားစံုခ်ဥ္စပ္၊ ....

မိုးစိုစိုမွာ ခ်က္ဖို႔ရာ

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ေအာက္တိုဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ေခ်ာင္းငါးအိုက္ခ်ဥ္ဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ေခ်ာင္းငါးအိုက္ခ်ဥ္ဟင္း၊ ေခြးေတာက္ရြက္ၾကက္ဥေၾကာ္၊ သခြားသီးဟင္းရည္၊ င႐ုတ္သီး ငါးပိေၾကာ္။ ၂။       အမဲသားျပားေၾကာ္ခ်က္၊ ပဲစင္းငံုဟင္းရည္၊ ....

အစစ္လွဴရင္း ခ်က္ဖို႔ဟင္း

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           စက္တင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္င႐ုတ္သီးအစပ္ေၾကာ္” အပါ အဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးရွဥ့္က်ပ္တိုက္ေၾကာ္၊ ေရႊဖ႐ံုသီးဆီျပန္၊ မန္က်ည္းသီးေထာင္း၊ ပဲပင္ေပါက္သုပ္။ ၂။       ပုစြန္င႐ုတ္သီးအစပ္ေၾကာ္၊ ဂ်ဴးျမစ္ငါးေခါင္းအခ်ဥ္ဟင္း၊ ....

က်န္းမာယဥ္ေက်း ခ်က္စို႔ေလး

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ဩဂုတ္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ၾကက္သားအမွ်င္ေၾကာ္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဘဲဥေၾကာ္ခ်က္၊ ဝက္သားလံုးမိႈဟင္းရည္၊ ပဲရြက္သုပ္၊ ငံျပာရည္ေၾကာ္။ ၂။       ၾကက္သားအမွ်င္ေၾကာ္၊ ငါးၾကင္းရွမ္းနံနံဟင္းရည္၊ အာလူးသုပ္၊ ....

စည္းကမ္းနွင့္အညီ ခ်က္ၾကမည္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ဇူလိုင္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ဆိတ္သားကုလားပဲဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္သားသရက္သီးသနပ္၊ ပဲႀကီးၾကာဆံဟင္းရည္၊ ေရႀကိဳငါးပိအစပ္ေၾကာ္၊ ပဲရြက္သုပ္။ ၂။       ဆိတ္သားကုလားပဲဟင္း၊ သရက္သီးမာလာဖူးသုပ္၊ အင္ဥကန္စြန္းရြက္ဟင္းရည္၊ ....

မိုးစက္ေတြၾကား ခ်က္စို႔လား

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ – ျဖဴး) for Food Magazine           ေမလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ငါးခူ ငါးပိေကာင္ခ်က္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳး ကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးခူငါးပိေကာင္ခ်က္၊ ဝက္သားမွ်စ္ေၾကာ္၊ ခရမ္းသီးမီးဖုတ္ င႐ုတ္သီးသုပ္၊ ....

ေကာင္းေအာင္စိတ္ထား ခ်က္စို႔လား

by ေဒၚနန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ေမလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ငါးၾကင္း ၿမီးခ်ဥ္စပ္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ပုစြန္ငါးဖယ္လံုးဆီျပန္၊ ဖ႐ံုၫြန္႔ ဖ႐ံုဖူးေၾကာ္၊ မန္က်ည္းသီးငါးပိေထာင္း။ ၂။       ၾကက္ေတာင္ပံမလာခ်က္၊ ....

ေႏြဦးရြက္ေၾကြ ခ်က္ၾကည့္ေစ

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine         ဧၿပီလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ေႏြဦးရြက္ေၾကြ ခ်က္ၾကည့္ေစ” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္သားျပား ရွမ္းခ်ဥ္ေၾကာ္၊ အာလူးၾကာဆံဟင္းရည္၊ သရက္သီးသုပ္၊ ငါးပိေၾကာ္။ ၂။       ....

႐ိုးသားႀကိဳးစား ခ်က္စို႔လား

  by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           မတ္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ေခ်ာင္းငါးၾကင္းေရခ်ိဳ” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ေခ်ာင္းငါးၾကင္းေရခ်ိဳ၊ ေျမပဲျပဳတ္သုပ္၊ ဆီးျဖဴသီး ေထာင္း၊ ေရက်ိဳငါးပိေၾကာ္၊ အတို႔စံု။ ၂။       ....

ေက်းဇူးေတြတင္ ခ်က္ဖို႔ျပင္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ေဖေဖာ္၀ါရီလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ငါးေႁမြထိုးမီးကင္ခ်က္” အပါအ၀င္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ဳိးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီပါ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ၀က္သားငါးဖယ္လုံးခ်ဥ္စပ္၊ မုန္ညင္းျဖဴ၊ ပဲပင္ေပါက္ေၾကာ္၊ ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္ ငါးပိခ်က္၊ အၫြန္႔ျပဳတ္တို႔။ ၂။       ....

အလြယ္တကူ ခ်က္စို႔အတူ

by နန္းစန္းစန္းေအး – အဓိပတိ (ျဖဴး) for Food Magazine           ‘‘လူတစ္ေယာက္နဲ႔ တစ္ေယာက္က အက်ဳိးေပးမတူၾကဘူးေနာ္’’           ‘‘ဒါေပါ့၊ လူခ်င္းတူေပမယ့္ အသက္႐ွဴတာခ်င္းက ကြာတယ္ဆိုသလားပဲ’’           ‘‘အသက္လည္း ထြက္ေလ၊ ဝင္ေလ အတူတူ႐ွဴၾကတာပဲ မဟုတ္လား’’           ‘‘အဲဒါကိုက ....

ကြဲလြဲအရသာ ခ်က္ၾကည့္ပါ

          ဒီဇင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ဝက္အူေခ်ာင္း ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးသေလာက္ဥေၾကာ္ခ်က္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ တေဇာင္းခါး ပုစြန္ေျခာက္ေၾကာ္၊ မန္က်ည္းသီး ငါးပိခ်က္။ ၂။       ကဏန္းအသားလံုးငါးဖယ္ခ်က္၊ ဒန္႔သလြန္ရြက္ ဟင္းရည္၊ မုန္လာဥသုပ္၊ ....

အိမ္အျပန္မွာ ခ်က္ၾကည့္ရန္

by နန္းစန္းစန္းေအး အဓိပတိ (ျဖဴး) for Food Magazine           ႏိုဝင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္က်ားငံုးဥေၾကာ္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့- ၁။       ျမစ္ငါးတန္ငါးပိခ်က္၊ အာလူးပဲၾကာဆံဟင္းရည္၊ သရက္သီးေထာင္း၊ င႐ုတ္သီးေၾကာ္သုပ္။ ၂။       ၾကက္ေပါင္သား မိႈေပါင္း၊ ....

ေမတၱာေတြထား ခ်က္စို႔လား

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) For Food Magazine           ေအာက္တိုဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက’ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီးငါးပိခ်က္’ အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္  ခုနစ္မ်ဳိးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့- ၁။       ဝက္နံ႐ုိးပဲငါးပိသုပ္၊ သစ္တုိသီးအခ်ဥ္ခ်က္၊ ေၾကာင္လွ်ာသီးသုပ္၊ ငါးပိရည္တို႔စံု။ ၂။       ဆိတ္သားေျခာက္ ခရမ္းသီးႏွပ္၊ ေက်ာက္ဖ႐ံုသီး ....

ေစတနာေ၀ျဖာ ခ်က္ၾကည့္ပါ

          စက္တင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ကင္းမြန္ဆီျပန္” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္  ခုနစ္မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ား ကေတာ့- ၁။      ဝက္သားစဥ္းေကာ င႐ုတ္သီးခ်က္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္သုပ္၊ ၾကက္႐ိုးစပါးလင္ဟင္းရည္၊ ခရမ္းကေဆာ့ သီး ငါးပိေထာင္း။ ၂။      ၾကက္သားေၾကာ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္၊ အာလူးေထာင္း၊ ....

More Receipes ⇒