wseအဓိပတိစားေသာက္ဆုိင္ပိုင္ရွင္ ေဒၚနန္းစန္းစန္းေအးသည္ ရွမ္း- ဗုဒၵ ဘာသာလူမ်ဳိးျဖစ္ျပီး ျဖဴးျမီဳ  ့ႏွင့္ ရန္ကုန္ျမီဳ ့တို႔တြင္ ႏွစ္ေပါင္း(၂၃)ႏွစ္ၾကာ အဓိပတိစားေသာက္ဆုိင္မ်ားဖြင့္ျခင္းျဖင့္ အခ်က္အျပဳတ္ အေတြအၾကံဳ ၾကြယ္ဝသူျဖစ္ပါသည္။ ျမန္မာဟင္းလ်ာ အဆန္းအျပားမ်ားကို တီထြင္ႏိုင္ျပီး အဓိပတိဟင္းခ်က္နည္းႏွင့္ အတြဲအစပ္မ်ား ကို ေပ်ာ္ရႊင္္ေပါ့ပါးဟင္းခ်က္စရာမ်ားအပါအဝင္ အဂၤလိပ္ဘာသာျပန္ဆိုထားေသာ ဟင္းခ်က္နည္းစာအုပ္ မ်ားကိုပါ ထုတ္ေဝလ်က္ရွိသည္။

 


ပေါက်ဖို့မျှော်တွေး ချက်စို့လေး

by နန်းစန်းစန်းအေး အဓိပတိ (ဖြူး) for Food Magazine စက်တင်ဘာလမှာတော့ ဆရာမနန်းစန်းစန်းအေးက “လယ်ငါးခူကြော်နှပ်၊ ဘဲဥကုလားပဲအာလူးအချဉ်ဟင်း” အပါအဝင် ဟင်းလျာအတွဲ အစပ် (၇) မျိုးကို စီစဉ်ထားပါတယ်။ အဲဒီဟင်းလျာအတွဲအစပ်များကတော့ – ၁။        မြစ်ငါးတန်ရေချိုချက်၊ ဝက်ဆီဖတ်ကြက်ဟင်းခါးသီး ကြော်၊ ကန်စွန်းရွက်သုပ်၊ ဂွေးသီးထောင်း။ ....

တာဝန္ေတြယူ ခ်က္စို႔အတူ

by ေဒၚနန္းစန္းစန္းေအး for Food Magazine ဩဂုတ္လမွာေတာ့ ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက ]ၾကက္ေတာင္ပံကုလားပဲဟင္းရည္} အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္ (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။ ငါးရံ႕သစ္တိုသီးခ်က္၊ ေဂၚရခါးၫြန္႔ေၾကာ္၊ သခြားသီးဟင္းရည္၊ ပူဒီနာငါးပိေထာင္း။ ၂။ ပင္လယ္စာင႐ုတ္သီးခ်က္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ မန္က်ည္းသီးသုပ္၊ ....

ႀကိဳးစားစိုက္ရင္း ခ်က္ဖို႔ဟင္း

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ – ျဖဴး)  for Food Magazine ဇူလိုင္လမွာေတာ့ ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်က္” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ကကတစ္ မန္က်ည္းသီးခ်က္၊ မုန္လာပင္ေပါက္ေၾကာ္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ င႐ုတ္သီးေထာင္း။ ၂။       ....

မုန္တုိင္းေမွ်ာ္ရည္ ခ်က္စို႔အတည္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ဇြန္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ဘဲဥ ငါးေျခာက္ခ်က္” အပါအ၀င္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ဳိး ကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ကကတစ္စပါးလင္ဟင္း၊ ႐ုံးပတီသီး ပုစြန္ေျခာက္ ေၾကာ္၊ သရက္သီးငါးပိခ်က္၊ ....

ပူပင္ကင္းေဝး ခ်က္စို႔ေလး

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ေမလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပိႏၷဲသီး ဝက္သံုးထပ္သားဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇) မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္ကလီစာ ပဲျပားခ်က္၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္ဟင္းရည္၊ ငါးပိေၾကာ္၊ အာလူးသုပ္။ ....

စီစဥ္ၫႊန္ၾကား ခ်က္စို႔လား

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ဧၿပီလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္ င႐ုတ္သီး ငါးပိခ်က္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္အခ်င္းတိုင္ႏွစ္တစ္ရာသီးေပါင္း၊ မွ်စ္ခ်ဥ္င႐ုတ္ သီးေၾကာ္၊ ခဝဲသီးဟင္းရည္၊ ငါးပိသုပ္။ ....

သစၥာေရွ႕ထား ခ်က္စို႔လား

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           မတ္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ခံုးသားခ်ဥ္စပ္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးက်ည္းေျခာက္ခ်က္၊ ကန္စြန္းဥဆီျပန္၊ မရန္းသီးေထာင္း၊ ပဲရြက္ဟင္းရည္။ ၂။       ပုစြန္ငါးဆုပ္ဟင္း၊ ေဂၚရခါးသီးဂ်ဴးျမစ္ခ်ဥ္ရည္၊ ....

ျပံဳးျပေပ်ာ္ရႊင္ ခ်က္ေစခ်င္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ- ျဖဴး) for Food Magazine           ေဖေဖာ္ဝါရီလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ဝက္သံုးထပ္သားၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ေခ်ာင္းငါးၾကင္းေရခ်ိဳ၊ ဝက္သံုးထပ္သား ၾကက္ ဟင္းခါးသီးေၾကာ္၊ ေအာင္မဲညိဳဟင္းရည္၊ ေဂြးသီး ....

စည္းခ်က္အညီ ခ်က္ၾကည့္မည္

by အဓိပတိ (ျဖဴး) နန္းစန္းစန္းေအး for Food Magazine            ဇန္နဝါရီလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ငါးခူပဲပုပ္ခ်က္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးသေလာက္ေၾကာ္ခ်က္၊ သရက္သီးေပါက္သုပ္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ ေဂြးသီးငါးပိခ်က္။ ၂။       အမဲေျခာက္ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္၊ ပဲပုစြန္ပဲပင္ေပါက္သုပ္၊ ....

မိတ္အင္ဒီတင္ ခ်က္ဖို႔ျပင္

by နန္းစန္းစန္းေအး for Food Magazine           ဒီဇင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ေခ်ာင္းပုစြန္ ဆင္ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးစင္႐ိုင္းအိုးကပ္၊ ဒန္႔သလြန္ပဲကုလားဟင္း၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေၾကာ္၊ မန္က်ည္းသီးေထာင္း။ ၂။       အမဲသားစဥ္းေကာမဆလာခ်က္၊ ....

အခါခါခ်က္မယ္ ေကာင္းဖို႔ရြယ္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ႏိုဝင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ၾကက္သားမဆလာ” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးေျပ မေစာင္းလ်ားသီးခ်က္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေၾကာ္၊ ပဲပင္ေပါက္ဟင္းရည္၊ ပဲပုပ္ေထာင္း။ ၂။       အသားစံုခ်ဥ္စပ္၊ ....

မိုးစိုစိုမွာ ခ်က္ဖို႔ရာ

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ေအာက္တိုဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ေခ်ာင္းငါးအိုက္ခ်ဥ္ဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ေခ်ာင္းငါးအိုက္ခ်ဥ္ဟင္း၊ ေခြးေတာက္ရြက္ၾကက္ဥေၾကာ္၊ သခြားသီးဟင္းရည္၊ င႐ုတ္သီး ငါးပိေၾကာ္။ ၂။       အမဲသားျပားေၾကာ္ခ်က္၊ ပဲစင္းငံုဟင္းရည္၊ ....

အစစ္လွဴရင္း ခ်က္ဖို႔ဟင္း

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           စက္တင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္င႐ုတ္သီးအစပ္ေၾကာ္” အပါ အဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးရွဥ့္က်ပ္တိုက္ေၾကာ္၊ ေရႊဖ႐ံုသီးဆီျပန္၊ မန္က်ည္းသီးေထာင္း၊ ပဲပင္ေပါက္သုပ္။ ၂။       ပုစြန္င႐ုတ္သီးအစပ္ေၾကာ္၊ ဂ်ဴးျမစ္ငါးေခါင္းအခ်ဥ္ဟင္း၊ ....

က်န္းမာယဥ္ေက်း ခ်က္စို႔ေလး

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ဩဂုတ္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ၾကက္သားအမွ်င္ေၾကာ္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဘဲဥေၾကာ္ခ်က္၊ ဝက္သားလံုးမိႈဟင္းရည္၊ ပဲရြက္သုပ္၊ ငံျပာရည္ေၾကာ္။ ၂။       ၾကက္သားအမွ်င္ေၾကာ္၊ ငါးၾကင္းရွမ္းနံနံဟင္းရည္၊ အာလူးသုပ္၊ ....

စည္းကမ္းနွင့္အညီ ခ်က္ၾကမည္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ဇူလိုင္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ဆိတ္သားကုလားပဲဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္သားသရက္သီးသနပ္၊ ပဲႀကီးၾကာဆံဟင္းရည္၊ ေရႀကိဳငါးပိအစပ္ေၾကာ္၊ ပဲရြက္သုပ္။ ၂။       ဆိတ္သားကုလားပဲဟင္း၊ သရက္သီးမာလာဖူးသုပ္၊ အင္ဥကန္စြန္းရြက္ဟင္းရည္၊ ....

More Receipes ⇒