mot

ကိုျမင့္ဦးသာကို မႏၲေလးတိုင္း၊ ျမစ္သားၿမိဳ႕နယ္၊ ေရဝန္းရြာမွာ ေမြးဖြားခဲ့ သူတစ္ေယာက္ျဖစ္ကာ ဗုဒၶဘာသာ၊ဗမာ လူမ်ိဳးတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ ၁၉၈၉ ခုႏွစ္ကစတင္ၿပီး စာဖိုးမွဴးေလာကကို ေျခခ်သူတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ အစားေသာက္အျပင္ Floral Arranger,Even Disigner,Food Writer,TV Chef စသျဖင့္ နယ္ပယ္အသီးသီးမွာ ေအာင္ျမင္ေနသူ တစ္ေယာက္လည္းျဖစ္ပါတယ္။ မေလးရွာႏိုင္ငံ မီဒီယာ အသိုင္းဝိုင္းနဲ႔ WIP အသိုင္းဝိုင္းလည္း Place Fit For A Queen, Best In The World စသျဖင့္ ေခါင္းစဥ္အမ်ိဳးမ်ိဳးေပးကာ ခ်ီးမြန္းခံရသူတစ္ဦးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ထို႔အျပင္ ျပည္တြင္း႐ုပ္သံမီဒီယာ MRTV 4 တြင္ Food & Deco အစီစဥ္တြင္အပတ္စဥ္တင္ဆက္ေနသူလည္းျဖစ္ပါတယ္။


 

ခ်ဥ္စပ္လက္ဖက္ထမင္းေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           လက္ဖက္ထမင္းစားရတာ ႐ိုးအီေနရင္ လက္ဖက္ထမင္းေၾကာ္ကို စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။ လက္ဖက္ထမင္းလို ေအးစက္မေနဘဲ လက္ဖက္နံ႔သင္းၿပီး ပူပူေလးမို႔ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထမင္းျဖဴ  –  ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး (၂၄၀ ....

BBQ Lotus Root  ၾကာစြယ္ကင္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           အကင္ဆိုင္ေတြမွာ လူႀကိဳက္မ်ားတာကေတာ့ ၾကာစြယ္ကင္ပါ။ ၾကာစြယ္ကင္ေပၚမွာ ျဖဴးတဲ့  အရသာမႈန္႔စပ္နည္းေလးကို ေရးေပးထားတဲ့အတြက္ အလြယ္တကူ လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကာစြယ္  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ ေကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ....

BBQ Lady Finger ႐ံုးပတီသီးကင္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           အကင္ဆိုင္ေတြမွာ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ အစားအစားေလးပါ။ အကင္ေပၚမွာ ျဖဴးတဲ့ အရသာမႈန္႔ကေတာ့ တစ္ဆိုင္နဲ႔တစ္ဆိုင္ မတူညီၾကပါဘူး။ ရယ္ဒီမိတ္လာတဲ့ အရသာမႈန္႔ေတြလည္း ရွိပါတယ္။ အခုလို ကိုယ္တိုင္စပ္ေတာ့ သန္႔ရွင္းမႈလည္းရွိၿပီး မိမိလိုခ်င္တဲ့ အရသာကိုလည္း ဖန္တီးလို႔ရပါတယ္။ ....

ခရမ္းသီးမီးဖုတ္စပ္ေမႊး (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြ အျမဲသုပ္စားေနက် ခရမ္းသီး မီးဖုတ္သုပ္နဲ႔ ကြဲျပားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ျမန္မာေတြအႀကိဳက္ ေတြ႕မယ့္ အရသာေလးပါပဲ။ စီခြ်မ္းင႐ုတ္ေကာင္းနဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ ဆီေမႊးက ဒီအသုပ္ရဲ႕ အရသာကို ထူးျခားေစတာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ခရမ္းသီး  –  ....

သက္သတ္လြတ္ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ (၅ ပြဲအတြက္)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲရဲ႕ အသက္က ဝက္ဆီလို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ ဒီလို သက္သတ္လြတ္ ဆီခ်က္လုပ္စားမယ္ဆိုေတာ့ အရသာေကာင္းပါ့မလား၊ ဝက္ဆီနံ႔ေမႊးေမႊးေလး ရပါ့မလားဆိုၿပီး မစိုးရိမ္ပါနဲ႔။ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ ေမႊးေမႊးေလးရဖို႔အတြက္ ႏွမ္းေလွာ္ဆီေမႊးေလး ထည့္လိုက္ရင္ ရပါၿပီ။ ႏွမ္းေလွာ္ ....

ပန္းေဂၚ ဖီႏွင့္ အာလူးခ်က္ (India Style) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           Indian စတိုင္လ္ အရန္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာရွိပါတယ္။ အသားမႈန္႔၊ လံုးဝ သၾကားမပါေပမယ့္ အရသာကေတာ့ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ မဆလာနံ႔ေလး သင္းေနတဲ့ဟင္းမို႔ ထမင္းျဖဴနဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပန္းေဂၚ ဖီ  ....

သက္သတ္လြတ္ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲအစပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           Spicy ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာျပည္မွာ စားေလ့စားထ မရွိပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့သူေတြအတြက္ အင္မတန္ေကာင္းတဲ့ေခါက္ဆြဲ ျဖစ္တဲ့အျပင္ အလြယ္တကူလုပ္စားႏိုင္တဲ့အတြက္ ေရြးထားတာပါ။ အခုေျပာျပထားတဲ့ ခ်က္နည္းမွာပါတဲ့ ဆီခ်က္အနီကို ကိုယ္တိုင္ခ်က္ၿပီး ထည့္ႏိုင္သလို ....

ေဂၚရခါးသီးႏွင့္ ပဲျပားေၾကာ္ (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္စားတဲ့အခါ ေန႔စဥ္ပံုမွန္အရြက္ေၾကာ္ေတြ စားေနရေတာ့ ဒီလို အေျပာင္းအလဲေလးဆိုလွ်င္ စားရတာ ပိုၿပီးအဆင္ေျပပါတယ္။ စီခြ်မ္းစတိုင္လ္ အရြက္ေၾကာ္ေလးမို႔ ပူပူထံုထံုအရသာေလးေတာ့ ရွိပါမယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေဂၚရခါးသီး  –  ၁ လံုး (၄၀ဝ ....

သက္သတ္လြတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပဳတ္မွ်စ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ထမင္းသုပ္ကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္ ရြာမွာေနစဥ္က ကြ်န္ေတာ့္ရဲ႕ အစ္မအႀကီးဆံုးက သက္သတ္လြတ္စားေလ့ရွိ တယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြလည္း အစ္မႀကီးႏွင့္အတူ သက္သတ္ လြတ္စားတဲ့ေန႔ေတြ ရွိလာတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားဖို႔ ဆိုၿပီး စားေနက် ဟင္းေတြအစား ခက္ခက္ခဲခဲနဲ႔ ....

သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပားေၾကာ္ဆာေတး

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္နဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ရွိၿပီဆိုရင္ သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ သုပ္စားလို႔ရပါၿပီ။ တြဲၿပီးစားဖို႔ကေတာ့ ပဲျပားေၾကာ္ ဆာေတးပါ။ ပဲျပားေၾကာ္ေပၚမွာ ျဖဴးစားဖို႔ အရသာမႈန္႔ စပ္နည္းေလးပါ ေရးေပးထားပါတယ္။ အဲဒီအရသာမႈန္႔ကို အာလူးေၾကာ္ေပၚမွာလည္း ျဖဴးလို႔ရပါတယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲပုပ္အာလူးအစပ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာသက္သတ္လြတ္ဟင္းခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြ စားေနက်ျဖစ္တဲ့ ပဲပုပ္၊ အာလူးႏွင့္ ေျမပဲတို႔ကို သံုးၿပီး အရသာရွိၿပီး လြယ္ကူတဲ့ဟင္းေတြကို ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီဟင္းဆိုရင္ ျမန္မာေတြအႀကိဳက္ အႏွစ္ပါတဲ့ဟင္းျဖစ္လို႔ ထမင္းဆီဆမ္း၊ ဒါမွမဟုတ္ ထမင္းေၾကာ္နဲ႔ အင္မတန္မွ ....

သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ဆိုရင္ ငါးပိ၊ ငံျပာရည္၊ ပုစြန္ေျခာက္ႏိုင္မွ စားေကာင္းတဲ့ ျမန္မာအရန္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ဝက္သားခ်ဥ္ေၾကာ္ဆိုရင္လည္း လူအမ်ားစုႀကိဳက္ၾကပါတယ္။သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ ေၾကာ္ဖို႔ဆိုရင္ ခ်ဥ္ေပါင္ရဲ႕အခ်ဥ္ဓာတ္ေလ်ာ့သြားေအာင္ အရင္ျပဳတ္ရပါမယ္။ ၿပီးလွ်င္ အရသာရွိဖို႔ကေတာ့ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္ဓာတ္ေလးနဲ႔ပဲ အရသာရွိရွိ အခ်ဥ္ဓာတ္ကို ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာထမင္းဝိုင္းမွာ ငါးပိရည္နဲ႔ တို႔စရာမပါလွ်င္ ထမင္းမၿမိန္ဘူးလို႔ ေျပာေလ့ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့အခါမွာ ထမင္းၿမိန္ေစဖို႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ဟင္း ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ငံျပာရည္အစား ပဲငံျပာရည္ကိုသံုးၿပီး အရသာအတြက္ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္အရသာေလးကိုယူၿပီး ခ်က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

သက္သတ္လြတ္ ျမန္မာရဲယိုရြက္ငါးေပါင္းထုပ္ (Vegetarian Myanmar Steamed Fish in Norni Leaves)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္လည္း စားခ်င္၊ ငါးေပါင္းထုပ္လည္း စားခ်င္ဆိုေတာ့ သက္သတ္လြတ္ ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္ၾကမယ္။ ငါးအသားအစား ပဲျပားႏုႏုေလးေတြကို ေျခၿပီး ထည့္ပါမယ္။ ခ်ိဳခ်ိဳေမႊးေမႊးေလးျဖစ္ဖို႔အတြက္ စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေထာင္းၿပီး ဆီသတ္ကာ ထည့္ပါမယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္မုန္႔ဟင္းခါး (Vegetarian Rice Noodle In Fish Soup)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           မုန္႔ဟင္းခါးကို ငါးနဲ႔ပဲ ခ်က္ၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႕အရပ္ေဒသမွာေတာ့ ၾကက္သားနဲ႔ခ်က္တဲ့ မုန္႔ဟင္းခါးလည္း ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ခ်က္မယ္ဆိုေတာ့ ဟင္းရည္အရသာေကာင္းဖို႔အတြက္ဆိုရင္ ကုလားပဲမႈန္႔၊ ေျမပဲမႈန္႔တို႔ကို သံုးပါမယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးနံ႔ေလးေမႊးေနဖို႔အတြက္ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔နဲ႔ စပါးလင္ထည့္ခ်က္ပါမယ္။ အခ်ိဳအရသာအတြက္ ထန္းလ်က္နည္းနည္းထည့္ပါမယ္။ ....

More Receipes ⇒