mot

ကိုျမင့္ဦးသာကို မႏၲေလးတိုင္း၊ ျမစ္သားၿမိဳ႕နယ္၊ ေရဝန္းရြာမွာ ေမြးဖြားခဲ့ သူတစ္ေယာက္ျဖစ္ကာ ဗုဒၶဘာသာ၊ဗမာ လူမ်ိဳးတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ ၁၉၈၉ ခုႏွစ္ကစတင္ၿပီး စာဖိုးမွဴးေလာကကို ေျခခ်သူတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ အစားေသာက္အျပင္ Floral Arranger,Even Disigner,Food Writer,TV Chef စသျဖင့္ နယ္ပယ္အသီးသီးမွာ ေအာင္ျမင္ေနသူ တစ္ေယာက္လည္းျဖစ္ပါတယ္။ မေလးရွာႏိုင္ငံ မီဒီယာ အသိုင္းဝိုင္းနဲ႔ WIP အသိုင္းဝိုင္းလည္း Place Fit For A Queen, Best In The World စသျဖင့္ ေခါင္းစဥ္အမ်ိဳးမ်ိဳးေပးကာ ခ်ီးမြန္းခံရသူတစ္ဦးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ထို႔အျပင္ ျပည္တြင္း႐ုပ္သံမီဒီယာ MRTV 4 တြင္ Food & Deco အစီစဥ္တြင္အပတ္စဥ္တင္ဆက္ေနသူလည္းျဖစ္ပါတယ္။


 

သက္သတ္လြတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပဳတ္မွ်စ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ထမင္းသုပ္ကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္ ရြာမွာေနစဥ္က ကြ်န္ေတာ့္ရဲ႕ အစ္မအႀကီးဆံုးက သက္သတ္လြတ္စားေလ့ရွိ တယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြလည္း အစ္မႀကီးႏွင့္အတူ သက္သတ္ လြတ္စားတဲ့ေန႔ေတြ ရွိလာတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားဖို႔ ဆိုၿပီး စားေနက် ဟင္းေတြအစား ခက္ခက္ခဲခဲနဲ႔ ....

သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပားေၾကာ္ဆာေတး

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္နဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ရွိၿပီဆိုရင္ သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ သုပ္စားလို႔ရပါၿပီ။ တြဲၿပီးစားဖို႔ကေတာ့ ပဲျပားေၾကာ္ ဆာေတးပါ။ ပဲျပားေၾကာ္ေပၚမွာ ျဖဴးစားဖို႔ အရသာမႈန္႔ စပ္နည္းေလးပါ ေရးေပးထားပါတယ္။ အဲဒီအရသာမႈန္႔ကို အာလူးေၾကာ္ေပၚမွာလည္း ျဖဴးလို႔ရပါတယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲပုပ္အာလူးအစပ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာသက္သတ္လြတ္ဟင္းခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြ စားေနက်ျဖစ္တဲ့ ပဲပုပ္၊ အာလူးႏွင့္ ေျမပဲတို႔ကို သံုးၿပီး အရသာရွိၿပီး လြယ္ကူတဲ့ဟင္းေတြကို ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီဟင္းဆိုရင္ ျမန္မာေတြအႀကိဳက္ အႏွစ္ပါတဲ့ဟင္းျဖစ္လို႔ ထမင္းဆီဆမ္း၊ ဒါမွမဟုတ္ ထမင္းေၾကာ္နဲ႔ အင္မတန္မွ ....

သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ဆိုရင္ ငါးပိ၊ ငံျပာရည္၊ ပုစြန္ေျခာက္ႏိုင္မွ စားေကာင္းတဲ့ ျမန္မာအရန္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ဝက္သားခ်ဥ္ေၾကာ္ဆိုရင္လည္း လူအမ်ားစုႀကိဳက္ၾကပါတယ္။သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ ေၾကာ္ဖို႔ဆိုရင္ ခ်ဥ္ေပါင္ရဲ႕အခ်ဥ္ဓာတ္ေလ်ာ့သြားေအာင္ အရင္ျပဳတ္ရပါမယ္။ ၿပီးလွ်င္ အရသာရွိဖို႔ကေတာ့ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္ဓာတ္ေလးနဲ႔ပဲ အရသာရွိရွိ အခ်ဥ္ဓာတ္ကို ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာထမင္းဝိုင္းမွာ ငါးပိရည္နဲ႔ တို႔စရာမပါလွ်င္ ထမင္းမၿမိန္ဘူးလို႔ ေျပာေလ့ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့အခါမွာ ထမင္းၿမိန္ေစဖို႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ဟင္း ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ငံျပာရည္အစား ပဲငံျပာရည္ကိုသံုးၿပီး အရသာအတြက္ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္အရသာေလးကိုယူၿပီး ခ်က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

သက္သတ္လြတ္ ျမန္မာရဲယိုရြက္ငါးေပါင္းထုပ္ (Vegetarian Myanmar Steamed Fish in Norni Leaves)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္လည္း စားခ်င္၊ ငါးေပါင္းထုပ္လည္း စားခ်င္ဆိုေတာ့ သက္သတ္လြတ္ ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္ၾကမယ္။ ငါးအသားအစား ပဲျပားႏုႏုေလးေတြကို ေျခၿပီး ထည့္ပါမယ္။ ခ်ိဳခ်ိဳေမႊးေမႊးေလးျဖစ္ဖို႔အတြက္ စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေထာင္းၿပီး ဆီသတ္ကာ ထည့္ပါမယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္မုန္႔ဟင္းခါး (Vegetarian Rice Noodle In Fish Soup)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           မုန္႔ဟင္းခါးကို ငါးနဲ႔ပဲ ခ်က္ၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႕အရပ္ေဒသမွာေတာ့ ၾကက္သားနဲ႔ခ်က္တဲ့ မုန္႔ဟင္းခါးလည္း ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ခ်က္မယ္ဆိုေတာ့ ဟင္းရည္အရသာေကာင္းဖို႔အတြက္ဆိုရင္ ကုလားပဲမႈန္႔၊ ေျမပဲမႈန္႔တို႔ကို သံုးပါမယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးနံ႔ေလးေမႊးေနဖို႔အတြက္ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔နဲ႔ စပါးလင္ထည့္ခ်က္ပါမယ္။ အခ်ိဳအရသာအတြက္ ထန္းလ်က္နည္းနည္းထည့္ပါမယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ Pad Thai

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္ဆိုေတာ့ စားေကာင္းပါ့မလားဆိုၿပီး စိတ္ပူဖို႔မလိုပါဘူး။ Pad Thai မွာ အရသာအတြက္ ငံျပာရည္ကို သံုးေပမယ့္ သက္သတ္လြတ္ဆိုေတာ့ ပဲငံျပာရည္ကို သံုးပါမယ္။ နည္းနည္း အငန္အရသာေလးရွိဖို႔ဆိုရင္ ပဲငါးပိနဲ႔ မုန္လာဥေျခာက္ ထည့္ပါမယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ၾကက္ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ (Vegetarian Sweet & Sour Chicken)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ၾကက္ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ဆိုမွေတာ့ ဘယ္မွာ သက္သတ္လြတ္ျဖစ္ေတာ့မွာ လဲလို႔ မေျပာပါနဲ႔ေနာ္။ ၾကက္သားအစား ပဲလိပ္ေခ်ာင္းကို သံုးၿပီး ခ်က္မွာပါ။ ဒီခ်က္နည္းမွာ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့ တ႐ုတ္လူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ခ်က္နည္းပါ။ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ လံုးဝထည့္ခ်က္လို႔မရပါဘူး။ ကြ်န္ေတာ္ ....

သက္သတ္လြတ္ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ (Vegetarian Kaung Poa Kai)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ၾကက္ကုန္းေဘာင္ခ်က္မယ္ဆိုလို႔ သက္သတ္လြတ္မျဖစ္ႏိုင္ဘူးလို႔ မေတြးလိုက္ပါနဲ႔။ ၾကက္သားအစား ပဲျပားကိုသံုးၿပီး ခ်က္မွာပါ။ ဒါေပမဲ့ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ အရသာကေတာ့ ေပ်ာက္သြားမွာမဟုတ္ပါဘူး။ တကယ္ေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြရဲ႕ အိမ္ေတြမွာ ခ်က္ေနၾကတဲ့ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ကေတာ့ ၾကက္သြန္မ်ားမ်ားနဲ႔ ေျခာက္ေျခာက္ေလးေပါ့။ ....

သက္သတ္လြတ္အုန္းထမင္းႏွင့္ ပဲျပားဆီျပန္ဟင္း၊ ေတာသရက္သီးသုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine အုန္းထမင္းခ်က္ၿပီဆိုလွ်င္ ၾကက္သားဆီျပန္ဟင္းနဲ႔မွ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ယခုလို သက္သတ္လြတ္ခ်က္မယ္ဆိုေတာ့ ၾကက္သားဆီျပန္ဟင္းအရသာအတိုင္းရေအာင္ ပဲျပားႏွင့္ တိုဟူးတို႔ကို ေရာၿပီးခ်က္ပါတယ္။ ပဲျပားဆီျပန္ဟင္းအႏွစ္က ၾကက္သားဆီျပန္ဟင္း အႏွစ္အရသာအတိုင္းမို႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ အအီေျပဖို႔အတြက္ သရက္သီးစိမ္းကို ကြ်န္ေတာ္တို႔ျခံထဲမွာ သုပ္စားတဲ့ ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲပုပ္မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ (ပြဲႀကီး ၅ ပြဲစာအတြက္)

 by Myint Oo Tha for Food Magazine           မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲဆိုလွ်င္ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ခ်က္ေလ့ရွိတယ္။ သက္သတ္လြတ္ဆိုေတာ့ မွ်စ္ခ်ဥ္ပဲပုပ္အႏွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ဆိုလွ်င္ အသားမပါဘဲလည္း စားေကာင္းပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲကေတာ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ၊ ဒါမွမဟုတ္ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲနဲ႔ စားႏိုင္ပါတယ္။ မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲကို င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားမ်ားနဲ႔ စပ္စပ္ေလးခ်က္ႏိုင္သလို ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ အေရာင္လွဖို႔အတြက္ ....

ပဲျပဳတ္ထမင္းဆီဆမ္းႏွင့္ တိုဟူးလိပ္ေၾကာ္ (၅ ေယာက္စာအတြက္)

 by Myint Oo Tha for Food Magazine           ပဲျပဳတ္ထမင္းဆီဆမ္းဆိုလွ်င္ ၾကက္သားေၾကာ္၊ ဝက္သားေၾကာ္တို႔နဲ႔ စားေလ့ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ဆိုေတာ့ တိုဟူးကို ေျခၿပီး ပဲျပားနဲ႔ လိပ္ၿပီးေတာ့ ေၾကာ္ပါမယ္။ ဝက္သားလိပ္မွာထည့္တဲ့ အရသာနဲ႔ ဟင္းခတ္ေတြ အစံုထည့္မွာဆိုေတာ့ အရသာမရွိမွာ ပူစရာမလိုေတာ့ပါဘူး။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

သက္သတ္လြတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထမင္းေၾကာ္ႏွင့္ သက္သတ္လြတ္ပဲငံျပာရည္ေၾကာ္

 by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခရမ္းခ်ဥ္သီးထမင္းေၾကာ္က အိမ္မွာ ကြ်န္ေတာ့္အေမ အျမဲေၾကာ္တဲ့ ထမင္းေၾကာ္ပါ။ မ်ားေသာအားျဖင့္ ကြ်န္ေတာ္တို႔ေမာင္ႏွမေတြေက်ာင္းမသြားခင္ ေၾကာ္ေကြ်းေလ့ရွိပါတယ္။ ငံျပာရည္ေၾကာ္နဲ႔ တြဲၿပီးစားေလ့ရွိပါတယ္။ ဝါတြင္း  သက္သတ္လြတ္စားတဲ့ေန႔ဆိုရင္ေတာ့ အခုလိုပဲ သက္သတ္လြတ္ပဲငံျပာရည္ ေၾကာ္ပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ ေျမပဲဆန္ေၾကာ္၊ ....

ထမနဲ

          ထမနဲက ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္သလို ၁၂ လရာသီ ပြဲေတာ္ထဲက ပြဲေတာ္စာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်မ္းေအးလွတဲ့ တပို႔တြဲလမွာ စားရတဲ့ ထမနဲအရသာကလည္း ထူးတယ္လို႔ ဆိုရပါမယ္။             ျမန္မာ့စြယ္စံုက်မ္းအဆိုအရဆိုလွ်င္ “ထမနဲသည္ ေကာက္ညႇင္းႏွင့္ စီမံျပဳလုပ္ေသာ ျမန္မာတို႔၏ ခ်ိဳဆိမ့္ေမႊးသည့္ စားစရာတစ္မ်ိဳးျဖစ္သည္။ ေကာက္ညႇင္းထမင္းကို ထပ္ျပန္တလဲလဲ ....

More Receipes ⇒