mot

ကိုျမင့္ဦးသာကို မႏၲေလးတိုင္း၊ ျမစ္သားၿမိဳ႕နယ္၊ ေရဝန္းရြာမွာ ေမြးဖြားခဲ့ သူတစ္ေယာက္ျဖစ္ကာ ဗုဒၶဘာသာ၊ဗမာ လူမ်ိဳးတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ ၁၉၈၉ ခုႏွစ္ကစတင္ၿပီး စာဖိုးမွဴးေလာကကို ေျခခ်သူတစ္ေယာက္ျဖစ္ပါတယ္။ အစားေသာက္အျပင္ Floral Arranger,Even Disigner,Food Writer,TV Chef စသျဖင့္ နယ္ပယ္အသီးသီးမွာ ေအာင္ျမင္ေနသူ တစ္ေယာက္လည္းျဖစ္ပါတယ္။ မေလးရွာႏိုင္ငံ မီဒီယာ အသိုင္းဝိုင္းနဲ႔ WIP အသိုင္းဝိုင္းလည္း Place Fit For A Queen, Best In The World စသျဖင့္ ေခါင္းစဥ္အမ်ိဳးမ်ိဳးေပးကာ ခ်ီးမြန္းခံရသူတစ္ဦးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ထို႔အျပင္ ျပည္တြင္း႐ုပ္သံမီဒီယာ MRTV 4 တြင္ Food & Deco အစီစဥ္တြင္အပတ္စဥ္တင္ဆက္ေနသူလည္းျဖစ္ပါတယ္။


 

ရေမုန်ညင်းသုပ် (သက်သတ်လွတ်)

ရေမုန်ညင်းကို အရန်ဟင်းအနေနဲ့ ကြော်စားလို့ရသလို ဟင်းချိုလည်း ချက်နိုင်ပါတယ်။ သုပ်စားမယ်ဆိုရင် အစိမ်းသုပ်နိုင်သလို ပြုတ်ပြီးလည်း သုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီသုပ် နည်းမှာတော့  မန်ကျည်းမှည့်ရည်နဲ့ မြေပဲလှော်ထည့်ပြီး သုပ်တဲ့အတွက် အဆိမ့်အရသာနဲ့ အချဉ်အရသာပါရှိပါတယ်။ သံပရာရည်နဲ့သုပ်တဲ့ အသုပ်မျိုးလို ချဉ်တဲ့အရသာ မဟုတ်ပေမယ့် ချဉ်ချဉ်ချိုချိုလေးမို့ ကြိုက်နှစ်သက်မယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ ရေမုန်ညင်းအပြင် ဟင်းရွက်မျိုးစုံကိုလည်း ....

သရက်သီးစိမ်းသုပ် (သက်သတ်လွတ်)

by Myint Oo Tha for Food Magazine သရက်သီးစိမ်းသုပ်ဆိုရင် ငါးပိ၊ ငံပြာရည်တို့နဲ့ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်လေး သုပ်စားလေ့ ရှိတယ်။ သက်သတ်လွတ်ဆိုတော့ ပဲငံပြာရည်၊ သကြားနဲ့ စပ်စပ်လေးသုပ်ပါတယ်။ သကြားကို အချဉ်ဓာတ်ထိန်းပေးရုံ ထည့်ထားပေးပါတယ်။ ပြီးတော့ ဆီစိမ်းအစား မွှေးမွှေးလေးဖြစ်အောင် နှမ်းဆီမွှေးသုံးထားပါတယ်။ တကယ်လို့ ....

ရှောက်ရွက်သုပ် (သက်သတ်လွတ်)

by Myint Oo Tha for Food Magazine ထိုင်းဟင်းတွေမှာ ထည့်ပြီး ချက်ရတဲ့ ရှောက်ဘီလူး (Kaffir Lime Leaves) ကို သုပ်လေ့ရှိပေမယ့် ရန်ကုန်မှာ အလွယ်တကူရတဲ့ ဈေးထဲက ရှောက်ရွက်နုနုလေးတွေနဲ့ပဲ သုပ်ထားပါတယ်။ ရှောက်ရွက်ကို အတို့အမြှုပ်အနေနဲ့ စားကြပေမယ့် အသုပ်ကိုတော့ ....

ထိုင်းစပါးလင်သုပ် (သက်သတ်လွတ်)

by Myint Oo Tha for Food Magazine ထိုင်းဟင်းလျာနဲ့ ထိုင်းအသုပ်တွေမှာ စပါးလင်ကို အသုံးများပါတယ်။ ဒီစပါးလင်သုပ်က သက်သတ်လွတ်ဖြစ်တဲ့အတွက် ပင်လယ်စာနဲ့ အသားအစား ပဲပြားကို ကြော်ပြီး ထည့်ထားပါတယ်။ ပဲပြားကြော်ကို အတုံးလိုက်ထည့်နိုင်သလို ခြေပြီးလုပ်ကာ သုပ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုင်းစပါးလင်သုပ်မှာ ဝက်သားနုပ်နုပ်စဉ်းကို ပြုတ်ပြီး ....

မြန်မာစပါးလင်သုပ် (သက်သတ်လွတ်)

by မြင့်ဦးသာ for Food Magazine စပါးလင်ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အနေနဲ့ ဟင်းချက်ရာမှာ သုံးသလို စပါးလင် ဖျော်ရည်လည်း လုပ်ပြီး သောက်နိုင်ပါတယ်။ စပါးလင်ကို သုပ်ပြီး စားမယ်ဆိုရင်လည်း မွှေးမွှေးလေးမို့ အနံ့ရတာနဲ့ စားချင်စရာပါ။ အဲဒါကြောင့် မြန်မာစပါးလင်သုပ် ချဉ်စပ်မွှေးကို သုပ်စားကြည့်စေချင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ စပါးလင်-  ....

ချဉ်စပ်သီးရွက်စုံသုပ်(သက်သတ်လွတ်)

by Myint Oo Thar for Food Magazine သခွားသီးသုပ်လို့လည်း ခေါ်လို့ရ ပါတယ်။ ဘာကြောင့်လည်းဆိုတော့ ကျွန်တော်က သခွားသီးတွေကို အများကြီး ထည့်ထားလို့ပါ။ ရိုးရှင်းတဲ့အသုပ်ဖြစ်တဲ့ အတွက် အရန်ဟင်း တစ်ခွက်အနေနဲ့ သင့်တော်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့် ကျွန်တော်ကတော့ အသားကင်တွေနဲ့ တွဲပြီး စားလေ့ရှိပါတယ်။ ....

စူကာညွန့်သုပ်

by Myint Oo Thar for Food Magazine စူကာညွန့်လို့ခေါ်တဲ့ ဂေါ်ရခါးညွန့်ကို အများဆုံးကြော်စားလေ့ရှိပါတယ်။ သုပ်ပြီး စားတဲ့သူကတော့ နည်းမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ အိမ်မှာဆိုလျှင် ဂေါ်ရခါးသီး၊ ဂေါ်ရခါးညွန့်ကို ပြုတ်ပြီး ငါးရေချို၊ ငါးခြောက်ရေချိုတို့နဲ့ တို့ပြီးစားလေ့ရှိပါတယ်။ ပြီးလျှင် ကြက်သွန်နီဆီချက်၊ မြေပဲလှော်ထောင်းများများနဲ့လည်း သုပ်ပြီး ....

အညာသင်္ဘောသီးသုပ်

by Myint Oo Thar for Food Magazine ယိုးဒယားသင်္ဘောသီးထောင်းတွေ ခေတ်စားလာတော့ မြန်မာသင်္ဘောသီးသုပ် က ပျောက်ကွယ်လုနီးပါး ဖြစ်သွားပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ငယ်ငယ်က ကျောင်းမုန့်စား တန်း၊ ဘုရားပွဲဈေးတန်းမှာဆိုရင် ဝယ်စားဖြစ် တာက သင်္ဘောသီးသုပ်ပါပဲ။ ဆီဝါနဲ့သုပ်ထား တဲ့ အဝါရောင်သင်္ဘောသီးသုပ်ကို ဖက်နဲ့ထုပ် ပြီး ....

ဂေါ်ရခါးသီးသုပ် (သက်သတ်လွတ်)

by Myint Oo Thar for Food Magazine လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်တွေ အများကြီးက အိမ်မှာ ကုလားပဲဟင်းချက်တဲ့နေ့ ဒံပေါက်ဆွမ်းကပ်ပြီး အလှူလုပ်တဲ့အခါတိုင်း အအီပြေ ဂေါ်ရခါးသီးသုပ်လေ့ရှိပါတယ်။ အခုအချိန်အခါမှာ ဆိုရင်တော့ ဂေါ်ရခါးသီးသုပ်ကို စားရကောင်းမှန်းတောင် မသိကြတော့ပါဘူး။ ကျွန်တော်ကတော့ ကွာလာလမ်ပူမှာနေတုန်းက ဂေါ်ရခါးသီးသုပ်ကို မလေးရှား ဒံပေါက်နဲ့တွဲပြီး ....

ပြောင်းဖူးကြော်သုပ်

by Myint Oo Thar for Food Magazine Corn Fritter ဒါမှမဟုတ် ပြောင်းဖူးကြော်ကို လွန်ခဲ့တဲ့ ၇ နှစ်ကျော်လောက်က ကျွန်တော့်ရဲ့ TV အစီအစဉ်မှာ လုပ်ပြခဲ့ဖူးပါတယ်။ အဲဒီတုန်းကတော့ ပြောင်းဖူးကြော် အလုံးလေးတွေကို လုပ်ပြခဲ့တာပါ။ ပြောင်းဖူးကြော်အလုံးလေးတွေဆိုတော့ စားရတာ လွယ်ကူသလို ....

ထပ်တစ်ရာနှင့် ကုလားပဲဟင်း

by Myint Oo Thar for Food Magazine ထပ်တစ်ရာ၊ ပလာတာ၊ ပူရီ၊ ချပါတီတို့နှင့် တွဲပြီး စားရမယ့် ကုလားပဲဟင်းပါ။ အဲဒီ ပဲဟင်းကိုလည်း မူရင်းအရသာမပျက်အောင် အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများ အစီအစဉ်မှာ ချက်ပြခဲ့ပါတယ်။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ မြန်မာအကြိုက် လက်ဖက်ရည်ဆိုင်က အရသာမျိုးရအောင် ချက်ထားပေးပါတယ်။ ....

ကိုရီးယားခရမ်းသီးသုပ် (သက်သတ်လွတ်)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ကိုရီးယားအစားအစာ စားမယ်ဆိုရင် အရန်ဟင်းပွဲအများကြီးနဲ့ စားလေ့ရှိတယ်။ များသောအားဖြင့် ကိုရီးယားအရန်ဟင်းတွေက ရိုးရှင်းပေမယ့် အရသာကောင်းတယ်။ ပြီးတော့ ပြင်ဆင်ရတာလည်း လွယ်ကူတယ်။ အဲဒါကြောင့်  ဒီလမှာ ကိုရီးယားခရမ်းသီးသုပ်ကို သက်သတ်လွတ်ဟင်းပွဲအနေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးချင်ပါတယ်။ အဲဒီအသုပ်မှာ ကိုရီးယား ....

ချပါတီနှင့် မဆလာခရမ်းချဉ်သီးချက်

by Myint Oo Thar for Food Magazine ပူရီ၊ တိုရှည်၊ ပလာတာတို့ကို စားတဲ့အခါ ပဲဟင်း၊ အာလူးဟင်းတို့အပြင် အရန်ဟင်း ဖြစ်တဲ့ ချပ်တနီး (Chutney) နဲ့ စားမှ အရသာပြည့်စုံပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ကြက်သွန်များများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ချက်ထားတဲ့ Onion Tomato ....

ပူရီနှင့် အာလူးမဆလာဟင်း (Puri & Masala Potato)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ဒီအာလူးမဆလာဟင်းကို အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများအစီအစဉ်မှာ တိုရှည်နဲ့ တွဲပြီးစားဖို့အတွက် ချက်ပြခဲ့ဖူးပါတယ်။ ဒီအာလူးဟင်းက တိုရှည်၊ ပူရီ၊ ထပ်တစ်ရာနဲ့တွဲပြီး စားနိုင်ပါတယ်။ အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများအစီအစဉ်မှာ မူရင်းအရသာမပျက်ရအောင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များများနဲ့ ချက်ပြခဲ့ပြီး ယခုအခါမှာတော့ ပုံမှန် လက်ဖက်ရည်ဆိုင် တွေမှာ ....

ပူရီနှင့် အာလူးမဆလာဟင်း (Puri & Masala Potato)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ဒီအာလူးမဆလာဟင်းကို အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများအစီအစဉ်မှာ တိုရှည်နဲ့ တွဲပြီးစားဖို့အတွက် ချက်ပြခဲ့ဖူးပါတယ်။ ဒီအာလူးဟင်းက တိုရှည်၊ ပူရီ၊ ထပ်တစ်ရာနဲ့တွဲပြီး စားနိုင်ပါတယ်။ အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများအစီအစဉ်မှာ မူရင်းအရသာမပျက်ရအောင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များများနဲ့ ချက်ပြခဲ့ပြီး ယခုအခါမှာတော့ ပုံမှန် လက်ဖက်ရည်ဆိုင် တွေမှာ ....

More Receipes ⇒