as

စာဖတ္ပရိသတ္မ်ား အားလံုးမဂၤလာပါ။ ကြၽန္ေတာ့္ နာမည္ ကိုေဇာ္ဘုန္းျဖစ္ပါတယ္။ Element Coffee Consulting & Machine Supplies ရဲ႕ Co-Founder ျဖစ္ၿပီး Coffee Roaster eYJ Barista Trainer Coffee Roaster န႔ဲ Barista Trainer လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ Coffee ကို ပထဦးဆံုး High School ကတည္းက ေသာက္သံုးျဖစ္ၿပီး U.S.A မွာ တကၠသိုလ္ တက္ေရာက္ခ်ိန္တုန္းကစၿပီး စြဲမက္ႏွစ္သက္ခဲ့ပါတယ္။ Coffee ေလာကထဲမွာ (၁ဝ)ႏွစ္ေက်ာ္ အေတြ႕အႀကံဳမ်ားရိွၿပီး Coffee House မ်ားဖြင့္လွစ္ျခင္း၊ Coffee Training မ်ားေပးျခင္း၊ Coffee Consulting မ်ားေပးျခင္း၊ International Barista ၿပိဳင္ပြဲမ်ားမွာ Sensory Judge ဒိုင္လူႀကီးႏွင့္ Technical Judge အကဲျဖတ္ဒိုင္လူႀကီးအျဖစ္ပါ တာဝန္ယူေဆာင္ရြက္ေနပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာ လည္း ပထမဦးဆံုး Coffee အေဖ်ာ္ၿပိဳင္ပြဲႀကီးကို ျဖစ္ေျမာက္ေအာင္ျမင္ေအာင္ Element Coffee Consulting & Machine Supplies Company အေနနဲ႔ ဦးစီးက်င္းပခဲ့ၿပီး ေကာ္ဖီစက္မ်ား တပ္ဆင္ေပးျခင္းႏွင့္ ပြဲကိုဦးေဆာင္ စီစဥ္ေဆာင္ရြက္ျခင္းမ်ား အပါအဝင္ Barista Judge ဒိုင္လူႀကီးအေနႏွင့္ပါ လုပ္ေဆာင္ခဲ့ၿပီးျဖစ္ပါတယ္။


Strawberry Swirled Passion Fruit Smoothie

by Ko Zaw Phone for Food Magazine           ဒီလမွာ ဖန္တီးေပးမယ့္ အေအးကိုေတာ့ စေတာ္ဘယ္ရီသီးအႏွစ္၊ ပင္မွည့္သီးအႏွစ္နဲ႔ ဒိန္ခ်ဥ္တို႔ကို အေျခခံၿပီး ေရခဲပ်စ္ပ်စ္ေလးနဲ႔ Smoothie ေလးကို ဖန္တီးမွာျဖစ္ၿပီး အမည္ကိုေတာ့ Strawberry Swirled Passion Fruit Smoothie ....

Blueberry Mocha

by Ko Zaw Phone for Food Magazing           ဒီလမွာေတာ့ ေကာ္ဖီ၊ ေခ်ာကလက္နဲ႔ ဘလူးဘယ္ရီအသီးတို႔ ေပါင္းစပ္ၿပီး ေကာ္ဖီပူေလးတစ္ခြက္ကို တင္ဆက္ပါတယ္။ အမည္ကိုေတာ့ Blueberry လို႔ ေပးထားပါတယ္။           ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ေဖ်ာ္ယူတဲ့ အက္စပရပ္စိုေကာ္ဖီ၊ ေခ်ာကလက္အႏွစ္နဲ႔ ....

Tropical Mango Tea

by Ko Zaw Phone (Coffee Circle) for Food Magazine           ဒီလအတြက္ေတာ့ သရက္သီးကို အေျခခံၿပီး လက္ဖက္ရည္ခ်ိဳေအးေလး တစ္ခြက္ ဖန္တီးပါမယ္။ ျပင္ဆင္ရတာ အလြန္လြယ္ကူၿပီး ေႏြရာသီမွာ ေသာက္ရင္ အလြန္သင့္ေတာ္တဲ့ အေအးေလးတစ္ခြက္ပါ။ အမည္ကိုေတာ့ Tropical Mango ....

Lemon & Lemongrass Iced Tea

by Ko Zaw Phone for Food Magazine Lemon & Lemongrass Iced Tea           ဒီလမွာေတာ့ ေႏြရာသီပူျပင္းလာၿပီျဖစ္တဲ့အတြက္ Iced Tea Lemongrass Iced Tea လို႔ ေပးထားပါတယ္။ ပူျပင္းတဲ့ ဒီရာသီမွာ ေသာက္လိုက္ရင္ ....

Tiramisu Frappe

by Ko Zaw Phone for Food Magazine           ဒီလမွာေတာ့ တီရာေမစု ကိတ္မုန္႔အရသာကို အေျခခံၿပီး ေကာ္ဖီအေအး ပ်စ္ပ်စ္ ႏွစ္ႏွစ္ေလးတစ္ခြက္ကို ဖန္တီးပါမယ္။ ဒီေကာ္ဖီေလးကို Tiramisu Frappe လို႔ ေခၚပါမယ္။ ကိတ္မုန္႔ေတြမွာ Tiramisu ေခၚ တီရာေမစု ....

Mojito Mint Iced Latte

            အားလုံး ႏွစ္သစ္မွာ မဂၤလာအေပါင္းႏွင့္ ျပည့္စုံခေညာင္းၾကပါေစ။ ဒီလမွာေတာ့ ယခင္လက တင္ဆက္ခဲ့တဲ့ ေကာ္ဖီပူရဲ႕ အဆက္လုိ႔ ေျပာလုိ႔ရတဲ့ Mojito Mint အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးကို အေျခခံၿပီး ေကာ္ဖီအေအးေလးတစ္ခြက္ ျပဳလုပ္ပါမယ္။ အမည္ကိုေတာ့ Mojito Mint Iced Latte လုိ႔ ေပးထားပါတယ္။ ....

Mojito Mint Hot Latte

by Ko Zaw Phone (Coffee Circle) for Food Magazine           အခုလို ဒီဇင္ဘာ ေဆာင္းရာသီအတြက္ေတာ့ ေကာ္ဖီပူပူေလးတစ္ခြက္ကို အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ တြဲဖက္ေသာက္ရေအာင္ ဒီလမွာ ျပဳလုပ္ပါမယ္။ အမည္ကိုေတာ့ Mojito Mint Hot Latte လို႔ ေပးထားပါတယ္။ ....

Peach Basil Iced Tea

by Ko Zaw Phone for Food Magazine           ယခုလအတြက္ေတာ့ Iced Tea ေမႊးေမႊးေလးတစ္ခြက္ ဖန္တီးပါမယ္။ မက္မြန္သီးနဲ႔ ပင္စိမ္းရြက္ကေလးမ်ားကို အသံုးျပဳၿပီးေတာ့ ႏွပ္ထားတဲ့ လက္ဖက္ရည္ေအးတို႔နဲ႔ ေပါင္းစပ္ၿပီး ေဖ်ာ္မွာျဖစ္ပါတယ္။ ေသာက္လိုက္ရင္ လန္းဆန္းအေမာေျပေစၿပီး အသီးပါစားလို႔ ရေစမယ့္ အဲဒီ ....

Mango Coconut Lemonada Slushy

          ဒီလမွာေတာ့ သရက္သီးရာသီမကုန္မီ အခ်ိဳတည္းရင္လည္းေကာင္း၊ Drink အေနနဲ႔လည္း ေသာက္လို႔ ေကာင္းမယ့္ အေအးတစ္ခြက္ကို Blender ေရခဲေမႊစက္သံုးၿပီး ဖန္တီးပါမယ္။ အရသာအေနနဲ႔ကေတာ့ သရက္သီးရဲ႕ အခ်ိဳအခ်ဥ္နဲ႔ အုန္းႏို႔ရဲ႕ အဆိမ့္ဓာတ္ေလးကို တြဲဖက္ထားတဲ့အတြက္ အရသာစံုလင္မွ်တၿပီး ေသာက္လို႔ ေကာင္းပါလိမ့္မယ္။           (ႏို႔ေရခဲမုန္႔) ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအေနနဲ႔ ရာသီေပၚ ....

Coffee Breakfast Smoothie

          ေကာ္ဖီကို မနက္စာနဲ႔တြဲဖက္ၿပီး အေတာ္မ်ားမ်ား ေသာက္ၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေကာ္ဖီေရာ မနက္စာပါ တစ္ေပါင္းတည္းေရာၿပီး တစ္ခါတည္းေသာက္လို႔ရမယ္ ဆိုရင္ေရာ။ ဒီအေတြးစိတ္ကူးနဲ႔ ဒီလဩဂုတ္လ ဖန္တီးမႈကို ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။ ေသာက္လို႔လည္း အင္မတန္ ေကာင္းၿပီး မနက္စာအျဖစ္ အင္အားကို ေပးေစမယ့္ Coffee Breakfast Smoothie ကေတာ့ ....

Honey Ginger Lemon Hot Brewed Coffee

          ယခုလ မိုးရာသီျဖစ္ၿပီး ဖ်ားနာၾကတဲ့လူေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားေတြ႕ရတာေၾကာင့္ ႏွာေစးေခ်ာင္းဆိုး အေအးမိရင္ ေသာက္လို႔ေကာင္းမယ့္ ေကာ္ဖီတစ္ခြက္ကို ဖန္တီးဖို႔ စိတ္ကူးရခဲ့ပါတယ္။ အမည္ကေတာ့ Honey “Ginger Lemon Hot Brewed Coffee” ပါ။ ဒီေနရာမွာ Brewed Coffee လို႔ေျပာထားတဲ့အေလ်ာက္ ေကာ္ဖီကိုေတာ့ အက္စပရပ္ ....

Mochaccino With A Twist

          ဒီလအတြက္ ေကာ္ဖီအပူေလး ဖန္တီးသြားပါမယ္။ Mochaccino လို႔ေခၚတဲ့အတိုင္း ဒီေကာ္ဖီေလးကေတာ့ အမ်ားသိၿပီး ေရပန္းစားတဲ့ Cappuccino ေကာ္ဖီကို အေျခခံၿပီး ေခ်ာကလက္အရသာ တစ္မ်ဳိးမ်ဳိးနဲ႔ ေရာစပ္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေနရာမွာ Mochaccino With a Twist လိ႔ု စာေရးသူအမည္ထားျခင္းကေတာ့ ေကာ္ဖီေဖ်ာ္ရာမွာ Latte ....

Lemongrass Honey Ginger Latte

Lemongrass Honey Ginger Latte           အခု June လအတြက္ ေကာ္ဖီအပူ Latte တစ္ခြက္ ကိုဖန္တီးပါမယ္။ ဒီေကာ္ဖီေလးကို ေသာက္လိုက္ရင္ ွစေ ကိုေရာက္သြားတဲ့ ခံစားမႈမ်ိဳး ရရွိႏိုင္ေစမယ့္စိတ္ကူးနဲ႔ ဖန္တီးထားပါတယ္။           ဒီခံစားမႈမ်ိဳးေပးစြမ္းႏိုင္ေအာင္ အသံုးျပဳထားတဲ့ ပါ ဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ စပါးလင္၊ ....

Basil Smashed Orange Pineapple Espresso Soda

Basil Smashed Orange Pineapple Espresso Soda ဒီေမလမွာေတာ့ အက္စပရပ္စိုေကာ္ဖီကို စူးစူးရွရွ ဆိုဒါနဲ႔တြဲဖက္အေျခခံထားတဲ့ ေကာ္ဖီေအးဆန္းဆန္း ေလးတစ္ခြက္ကို ဖန္တီးပါမယ္။ သဘာဝအသီးမ်ားျဖစ္ေသာ ပ်ားလိေမၼာ္ႏွင့္ နာနတ္သီးတို႔ကို ေပါင္းစပ္အသံုးျပဳ ၿပီး အနံ႔အေနနဲ႔ေတာ့ ေကာ္ဖီမွာထည့္ေနၾကမဟုတ္တဲ့ (Basil) ပင္စိမ္းရြက္တို႔ကို အသံုးျပဳသြားမွာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ ေသာက္လိုက္ရင္ ....

Ocean Breeze

Ocean Breeze           ဒီလအတြက္ အေအးေလးတစ္ခြက္ ဖန္တီးသြားပါ မယ္။ Ocean Breeze လို႔ အမည္ေပးထားပါတယ္။ ဒီ အေအးေလးကို ကမ္းေျခမွာ အပန္းေျဖအနားယူရင္း ေသာက္ရင္ လုိက္ဖက္မယ့္ ေသာက္စရာေလး တစ္ခြက္ ဖန္တီးဖို႔ စိတ္ကူးနဲ႔ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။ အေပၚယံအလႊာ အေရာင္က စိမ္းျပာေလးျဖစ္ၿပီး ပင္လယ္ျပင္ကို ....

More Receipes ⇒