45

ဟင္းအသစ္အဆန္း ခ်က္ျပဳတ္ျခင္းနဲ႕ မုန္႕လုပ္ျခင္းကို ဝါသနာပါပါတယ္။ Singaporeက   Baking Industry Training Center  မွာ  Cake principle (၂၀၁၀)နဲ႕  Cake Decoration (၂၀၁၂) သင္တန္းမ်ားကိုလည္း ေလ့လာသင္ၾကားခဲ့ပါတယ္။ လက္ရွိမွာ မိသားစုႏွင့္အတူ စင္ကာပူႏိုင္ငံတြင္ ေနထိုင္လ်က္ရွိၿပီး ရံုးအားလပ္ခ်ိန္မ်ားမွာ ဟင္းအသစ္အဆန္းမ်ားကို စမ္းသပ္ျခင္း၊ ကိတ္မုန္႕အလွဆင္ျခင္းမ်ားကို ျပဳလုပ္ပါတယ္။

 


 

Soft Custard Bun

by Evy’s Kitchen for Food Magazine မုန့်သားအလွန်ကောင်းတဲ့ Soft Custard Bunပါ။ အဲဒီပေါင်မုန့်သားကို အလွန်သဘောကျတာကြောင့် လုပ်နည်းလေး ပြန်လည်မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။ အဲဒီမုန့် ကို အခြေခံပြီး ရိုးရိုးပေါင်မုန့် (Loaf) လုပ်လို့ရသလို မုန့် အသေးလေးတွေလည်း လုပ်လို့ရပါတယ်။ ပေါင်မုန့်အကြီး အတွက်ဆိုရင်တော့ ....

Tres Leches (3 Milk Cake)

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အိပြီး ဆိမ့်နေအောင် စားကောင်းလွန်းတဲ့ကိတ်ပါ။ နို့စိမ်း၊ နို့ဆီနဲ့ ခရင်မ် အစရှိတဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်း (၃) မျိုးနဲ့ မုန့်ကို စိမ့်ဝင်နေအောင် လုပ်ထားတာမို့ စားလိုက်တာနဲ့ ဆိမ့်ပြီး ပျော်သွားသလိုပါပဲ။ အချိုကိုလည်း စိတ်ကြိုက်စပ်နိုင်တာမို့ အချိုမကြိုက်တဲ့သူတွေကတော့ ....

Super Soft Banana Bread

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အရမ်းနူးညံ့တဲ့ Banana Bread လုပ်နည်း နောက်တစ်မျိုးပါ။ ပထမတစ်ခေါက် လုပ်တဲ့ Recipe  ထက် အရသာပိုကောင်းပြီး နူးညံ့ပါတယ်။ အဲဒီလိုဖြစ်အောင် Corn Syrup ကို ထည့်ထားပါတယ်။ လုပ်နည်းကလည်း ရိုးရှင်းပြီး သိပ်ကို ....

Thai Tea Butter Cake

by Evy’s Kitchen for Food Magazine ယိုးဒယားလက္ဖက္ရည္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ ေထာပတ္ကိတ္ပါ။ လက္ဖက္ရည္အနံ႔သင္းသင္းနဲ႔ အခ်ိဳမကဲဘဲ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ မအိက အခုေနာက္ပိုင္းမွာ ယိုးဒယား ကိတ္ဂ်ံဳကို ေျပာင္းလဲသံုးထားတာေၾကာင့္ ကိတ္သားက အရမ္းႏူးညံ့ပါတယ္။ အဲဒါက သိပ္သည္းတယ္ဆိုတဲ့အျမင္ကို ျဖစ္ေစေပမယ့္ စားရင္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလးကို ႏူးညံ့ပါတယ္။ ....

ကန္စြန္းဥခ်ိစ္ေၾကာ္

by Evy’s Kitchen for Food Magazine ဒါကေတာ့ တ႐ုတ္မုန္႔တစ္မ်ိဳးေပါ႔။ အေရွ႕တိုင္းထံုးစံအတိုင္း ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔၊ ဆန္မႈန္႔ကို သံုးပါတယ္။ ကန္စြန္းဥအဝါ ေရာင္ကို သံုးႏိုင္သလို ခရမ္းေရာင္ကိုလည္း သံုးႏိုင္ပါတယ္။ အရမ္းေစးတဲ့ ကန္စြန္းဥဆိုရင္ေတာ့ ဆန္မႈန္႔မထည့္လည္း အဆင္ ေျပပါတယ္။ ဒီမွာသံုးျပထားတဲ့ ကန္စြန္းဥအဝါေရာင္ကေတာ့ သိပ္မေစးတာတာေၾကာင္႔ ....

Thai Tea Butter Cake

by Evy’s Kitchen for Food Magazine ယိုးဒယားလက္ဖက္ရည္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ ေထာပတ္ကိတ္ပါ။ လက္ဖက္ရည္အနံ႔သင္းသင္းနဲ႔ အခ်ိဳမကဲဘဲ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ မအိက အခုေနာက္ပိုင္းမွာ ယိုးဒယား ကိတ္ဂ်ံဳကို ေျပာင္းလဲသံုးထားတာေၾကာင့္ ကိတ္သားက အရမ္းႏူးညံ့ပါတယ္။ အဲဒါက သိပ္သည္းတယ္ဆိုတဲ့အျမင္ကို ျဖစ္ေစေပမယ့္ စားရင္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလးကို ႏူးညံ့ပါတယ္။ ....

Chewy Brownies

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အရမ္းလြယ္လြန္းၿပီး စားေကာင္းတဲ့ Brownies လုပ္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။ မအိလုပ္ေနက် ျဖစ္တဲ့ Recipe ကေန ခြဲထြက္ၿပီး လုပ္ၾကည့္တာ သူလည္း တစ္မ်ိဳးစားေကာင္းတာပါပဲ။ ဒီလုပ္နည္းကေတာ့ အလုပ္႐ႈပ္လည္း အင္မတန္သက္သာပါတယ္။ Bowl တစ္ခုနဲ႔ ေမႊတံတစ္ခုရွိရင္ ရပါၿပီ။ ....

Lemon Poppy Seed Cake

by Evy’s Kitchen for Food Magazine ဒီမုန္႔ကေတာ့ အရင္က လုပ္ခဲ့ဖူးတဲ့ လီမြန္ေထာပတ္ကိတ္ကို နည္းနည္းျပဳျပင္ထားတဲ့ ကိတ္ပါ။ ဘိန္းေစ့ခပ္မ်ားမ်ားေလး ထည့္ထားတာကလည္း အရသာ တစ္မ်ိဳး ေကာင္းေစပါတယ္။ ပိုဆိမ့္ေအာင္ ခ်ိစ္အတံုးေလးေတြပါ လွီးထည့္ထားပါတယ္။ အဲဒါကို မထည့္လည္း ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေထာပတ္ ....

ပူတင္းကိတ္

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အလြန္စားေကာင္းတဲ့ ပူတင္းအလႊာတစ္ထပ္၊ ကိတ္ အလႊာတစ္ထပ္ပါတဲ့ ကိတ္ပါ။ အမ်ားစုနဲ႔လည္း ရင္းႏွီးၿပီးသား ျဖစ္မွာပါ။ လုပ္ရတာလည္း အလြန္လြယ္ကူပါတယ္။ စုစုေပါင္း ၾကာခ်ိန္က ၁ နာရီတည္းပါပဲ။ မုန္႔ဖုတ္ၿပီးရင္ ခ်က္ခ်င္းမစားဘဲ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ စားမွ ....

Persimmon Butter Cake

by Evy’s Kitchen for Food Magazine မအိတို႔ဆီမွာ တယ္သီး ေပါေပါမ်ားမ်ားရတဲ့ အခ်ိန္မို႔လို႔ တယ္သီးကိုသံုးၿပီးေတာ့ ေထာပတ္ကိတ္ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ တယ္သီးရဲ႕ အသားက ပန္းသီးနဲ႔၊ မက္မြန္သီး နဲ႔လည္းမတူဘဲ ကိတ္ထဲေရာက္တဲ့အခါမွာ ေတာ္ေတာ္အဆင္ေျပေျပနဲ႔ စားေကာင္း တာေၾကာင့္ လုပ္နည္းကို ျပန္လည္မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ....

Matcha Brownies

by Evy’s Kitchen for Food Magazine           ဒီတစ္ခါေတာ့ Green Tea Brownies ေပါ႔။ ႐ိုး႐ိုး ဘေရာင္နီအရသာကေန ခြဲထြက္ထားၿပီး အရသာ တစ္မ်ိဳးထူးပါတယ္။ ဘေရာင္နီအတြက္ မပါမျဖစ္ ေခ်ာကလက္အတြက္ကေတာ့ White Chocolate ကို သံုးပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

Matcha Swiss Roll

by Evy’s Kitchen for Food Magazine           Green Tea  အရသာ ခါးသက္သက္ကေလးနဲ႔ Dairy Whipping Cream သံုးၿပီး လုပ္ျပထားတဲ့ Swiss Roll ပါ။ အကယ္၍မ်ား Red Bean အခ်ိဳဘူးေလးေတြ အလြယ္တကူ ဝယ္လို႔ရရင္ ....

Modified Shortbread

by EVY’s Kitchen for Food Magazine           မြမြေလးနဲ႔ စားေကာင္းတဲ့ Shortbread ကို ပံုစံေလးနည္းနည္းေျပာင္းၿပီး အလွဆင္ၾကရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳ  –  ၁၅၀ ဂရမ္ ဆန္မႈန္႔  –  ၆၅ ဂရမ္ Baking Powder  –  ....

Modified Egg Tart

by EVY’s Kitchen for Food Magazine           အရင္လုပ္ခဲ့ဖူးတဲ့ Egg Tart ကို ခ်ိစ္နည္းနည္းထည့္ၿပီး ျပန္လည္ ျပဳျပင္ထားတာပါ။ ေအာက္ခံမုန္႔သားအတြက္ ဂ်ံဳ  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ Icing Sugar (သၾကားအမႈန္႔)  –  ၆၀ ဂရမ္ ....

Mutabak (Modified Version)

by EVY’s Kitchen for Food Magazine           အသားညႇပ္ပလာတာပါ။ စင္ကာပူ၊ မေလးရွားမွာ အလြယ္တကူဝယ္လို႔ရေပမယ့္ ဒီဘက္ေရာက္ေတာ့  မလြယ္ကူျပန္တာေၾကာင့္  ရွိတဲ့ပလာတာကို  ျပန္လည္ျပဳျပင္ရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္ အဆာပလာေတြထည့္ထားတာေၾကာင့္ ဆိုင္မွာစားတာထက္ ပိုၿပီးစားေကာင္းပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ရယ္ဒီမိတ္ ပလာတာ  –  ၄ ....

More Receipes ⇒